“張生記”是榮獲“杭州市著名商標”、“杭州商貿(mào)特色企業(yè)品牌”、“杭州市餐飲業(yè)名店”和“中華餐飲名店”等招牌的一家新型超大型純餐飲酒店,興辦于1988年。董事長張國偉先生及時抓住改革開放和國內(nèi)外游覽餐飲業(yè)蓬勃進步的良機,精心研制新老杭幫名菜;根據(jù)“醫(yī)藥同源”原理,科學烹調(diào)順應時令特點的春夏秋冬四時特色菜譜;特別是依照秘方,重復研究精制的“筍干老鴨煲”,油而不膩,酥而不爛,鮮美可口,色香味形均佳,博得業(yè)內(nèi)人士和廣大客戶的一致榮譽。
在企業(yè)管理上,酒店提出“以誠待客,以實取信”,并認真貫徹餐飲非凡現(xiàn)場管理(6T實務(wù))工作,制《張生記工作手冊》,嚴格執(zhí)行《衛(wèi)生標準》,堅持定員工期培訓,強調(diào)微笑服務(wù),并非常留意企業(yè)文明建立,興辦內(nèi)刊《張生記報,及時表彰先進,傾聽廣大客戶意見,切實關(guān)注“三個文化”建立齊頭并進。