揚(yáng)州老鵝湯加盟條件：

　　1、有充裕的個人時間管理專賣店并得到家人大力支持。

　　2、對于揚(yáng)州老鵝湯的品牌定位沒有異議，而且認(rèn)同該品牌的經(jīng)營方針與其企業(yè)文明。

　　3、具有合格的資信水平，扶持店面的正常運(yùn)營。

　　4、有必定的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)或商業(yè)意識且具有合適的經(jīng)營場所。

　　5、加盟商能夠承受公司總部及地區(qū)代理商的管理。

　　6、有合格的信用和敬業(yè)精神，可觀的商業(yè)判斷水平。

　　7、具備投身該領(lǐng)域自信，有合格的創(chuàng)業(yè)心態(tài)。

　　揚(yáng)州老鵝在揚(yáng)州傳統(tǒng)的特色菜肴中，無疑占有著一席重要位置，老鵝不單單是紅燒著吃，并且將之鹵制成熟食類的鹽水鵝，俗稱：“老鵝”。老鵝既可以在飯店當(dāng)著冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得廳堂、下得廚房”。

　　不斷以來，揚(yáng)州人對吃是很考究的。一年到頭，漫步揚(yáng)城街頭巷尾，賣老鵝的熟食攤點(diǎn)隨處可見，在熟食攤點(diǎn)上，老鵝是離開賣的，并且價格也差異，通常分為鵝頭（連著頸部）、鵝肉、鵝爪翅、鵝肫肝、鵝腸和鵝血。普通來講，當(dāng)你選好所要的鵝的部位以后，老板會從廚柜中拿出一只整鵝（內(nèi)臟已掏空），放到案板上，首先一刀從頸部下去，把鵝頭和鵝身離開，再將鵝從胸膛部位一分為二，隨便你要半邊、前夾或后夾，老板會刀刀精確地把它剁成大小差不多的鵝肉塊，隨即裝進(jìn)食品袋，倒上鵝油，澆上老鵝鹵汁，用塑料繩扎緊袋口，回家后便可食用了。

　　“揚(yáng)州老鵝”是一門傳統(tǒng)手藝，從路邊攤到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，咱們花費(fèi)了9年時間，將祖父輩傳授的“手感”，化為精確資料和操作流程。