"久而不弊,熟而不爛,咸而不減,淡而不薄,肥而不膩。" 這是商朝政治家、思想家伊尹對(duì)高能力菜品的理解,然不為人所知的是,伊尹還有"廚圣"、"烹調(diào)之圣同"之稱,而伊尹麻椒雞正是廚圣伊尹秉承這樣的方針而培養(yǎng)的中華美食。
湯娶有莘氏之女為妃,伊尹自愿作陪嫁縷臣,背負(fù)鼎俎為湯烹炊,時(shí)莘氏之女忽垂淚不止,問其何故,原是思及故土之食,伊尹聞之,以自創(chuàng)的"火候論""調(diào)和五味"為基礎(chǔ)做出五味皆俱,外酥里嫩的麻椒雞,有莘氏之女尤喜之,后世亦常念之,湯大悅,賞之,從此伊尹麻椒雞便流傳下來。
好滋味永遠(yuǎn)不會(huì)隨著歷史的滄海桑田而消失,依據(jù)伊尹的"火候論"和"調(diào)和五味論" ,伊尹麻椒雞采納兩年左右的老母雞,經(jīng)過二十多種中草藥的浸泡,八個(gè)小時(shí)的慢燉鹵制而成,每一步都嚴(yán)格遵循上古秘方,嚴(yán)控火候,調(diào)制五味,在具備皮脆肉香,擁有麻,甜,鮮,香的特點(diǎn)的同時(shí),它又分別于道口燒雞和開封桶子雞,即有桶子雞的嚼勁,又有道口燒雞的香,較后兼具本身的麻,口齒留香,念念不忘,調(diào)和五味,獨(dú)為你心。而為了保持這樣的好滋味,伊尹麻椒雞堅(jiān)持現(xiàn)賣現(xiàn)做,拒絕防腐劑、添加劑對(duì)中華美食的污染,讓每一位客戶可以用唇齒在來自千年前的自然好滋味中流轉(zhuǎn)迂回。
麻椒雞也是燒雞的一種。操作簡單,適合夫妻創(chuàng)業(yè)。他采納兩年左右的老母雞,經(jīng)過二十多種中草藥的浸泡,八個(gè)小時(shí)的慢燉鹵制而成。它分別于道口燒雞和開封桶子雞,有桶子雞的嚼勁,道口燒雞的香。集合他們的優(yōu)點(diǎn),具備皮脆肉香,擁有麻,甜,鮮,香的特點(diǎn)。咱們不添加防腐劑,拒絕色素!追求讓顧客吃到美味的同時(shí)享用健康!燒雞28元一斤,一只兩斤左右。每天定量發(fā)售,每天保持新鮮。