于小菓是由知名藝術(shù)家于進(jìn)江打造的新中式點(diǎn)心品牌。于小菓專一于解讀國家傳統(tǒng)文明，還原傳統(tǒng)節(jié)禮儀、傳統(tǒng)民俗、二十四節(jié)氣飲食養(yǎng)生文明，創(chuàng)建打造國人佳的隨手禮。于小菓圍繞傳統(tǒng)文明，挑選了革新性食材，采納前沿的食物加工工藝，讓食物業(yè)和文化界眼前一亮。于小菓還獲得了2018“北京禮物”游覽商品大賽金獎。
于小菓成立于2018年1月。“于”取自開創(chuàng)人的姓，于進(jìn)江以自己作為品質(zhì)允諾；“小”則抒發(fā)了古代生存需要精美的工具，以小見大，仔細(xì)做的方針；“菓”是國家人關(guān)于點(diǎn)心的陳舊稱呼，唐代時便有“唐菓子”這么的叫法了?！扒憽弊值膽?yīng)用，也抒發(fā)了傳承傳統(tǒng)點(diǎn)心的決計(jì)與決心。
【于小菓點(diǎn)心特色】
食之文雅－專利構(gòu)想的小鮮盒
中式點(diǎn)心的包裝或許是被各人所詬病的，復(fù)雜、粗暴，不方便捎帶，不方便分食。于小菓用時240天研發(fā)的專利小鮮盒，接納酸奶包裝物料，自力包裝，每一盒的食物量，恰恰滿意一個成人消除饑餓、補(bǔ)償滋補(bǔ)與能量，無論是集會仍是獨(dú)食，都讓你吃得有范有面。
觀之漂亮－穿越千年的外觀
收藏整理國家各地點(diǎn)心模具，用于點(diǎn)心外觀創(chuàng)建，于小菓用了4年時間。于小菓開創(chuàng)人于進(jìn)江先生用4年時間，行程10萬公里，從北京民風(fēng)民俗的禮儀習(xí)慣到江浙地區(qū)的節(jié)慶糕點(diǎn)，從山西平遙的深宅大院到福建百年宗族祠堂，走訪了各地區(qū)眾多特色點(diǎn)心老店和傳統(tǒng)風(fēng)俗博物館。他從全國各地收集到7000余塊國家傳統(tǒng)點(diǎn)心模具，這些模具從唐代到近現(xiàn)代，跨越千年，是研究國家傳統(tǒng)點(diǎn)心文明的史料級素材。
從國家傳統(tǒng)點(diǎn)心模具翻制出來斑斕點(diǎn)心
小菓酥表面即復(fù)刻于典范的清宮茶點(diǎn)六合桃酥模具，盡是風(fēng)采。能量Ta表面則為大唐喜愛的六角海棠花，盡顯盛唐氣候，仔細(xì)驚艷如藝術(shù)品，讓人不忍下口呀。
吃之健壯－符合傳統(tǒng)攝生方針的食材搭配
于小菓的每一塊點(diǎn)心田都有果仁。小菓酥注重坦然平靜攝生，源自清宮茶點(diǎn)六合桃酥，用攝生的山藥粉為基礎(chǔ)食材、分離環(huán)球精選的果仁，打造出草莓、巧克力、榴蓮、抹茶、黑糖、麻辣六種時尚品嘗，為都市白領(lǐng)供給好下戰(zhàn)書茶點(diǎn)。
能量Ta以疾速補(bǔ)償能量為特性，傳承自隋唐絲綢之路商旅必備的“胡餅”，以攝生山藥粉為撻底，以堅(jiān)果為主料，打造出草莓、榴蓮、可可、抹茶、黑糖、南瓜六種特征能量堅(jiān)果撻，為都會人任務(wù)、進(jìn)修、加班、旅游、戶外、健身，供給隨時隨的能量補(bǔ)償！
送之有品－新時代禮節(jié)文化的代言
于小菓注重對中式“點(diǎn)心”禮節(jié)文化的發(fā)掘收拾整頓與傳承展現(xiàn)，期望經(jīng)過對節(jié)日、時節(jié)飲食習(xí)俗的研討，讓國家傳統(tǒng)點(diǎn)心禮節(jié)文化從頭回歸到古代人的生存中，走進(jìn)人類的生婚壽喜，訪問親朋；期望一份小點(diǎn)心能成為古代人交際集會、商務(wù)來往中代表相互“點(diǎn)點(diǎn)情意”的好挑選。
于小菓以小點(diǎn)心解讀大文明，踐行著復(fù)興國家點(diǎn)心文明的道路，讓世界口味國家的滋味，將新中式點(diǎn)心出口。
