現(xiàn)在越來越多的人想要擺脫一塵不變的上班生活,萌生了自己創(chuàng)業(yè)的念頭,不少人將目光瞄向了輕餐飲業(yè),于是許多人糾結(jié)問道:開蛋糕店好還是甜品店好?
關(guān)于這個(gè)問題,小編可以明確地回答大家,對(duì)于大中型城市來說,當(dāng)然是開甜品店好,蛋糕店已經(jīng)面臨改革或倒閉了,但對(duì)于一些不發(fā)達(dá)的小城市和縣城來說蛋糕店還是可以開來試試的。
開蛋糕店好還是甜品店好?當(dāng)然開甜品店好。從產(chǎn)品選擇上來說,蛋糕就包含于甜品之中了,經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天,單一的蛋糕已經(jīng)不能滿足人們的需求了,而甜品店就可以包含各式各樣的小蛋糕、西點(diǎn)、面包、飲品等。消費(fèi)者在甜品店不但可以品嘗到豐富多樣的甜品,還可以坐下來聊天休閑,現(xiàn)在的甜品店大多環(huán)境優(yōu)美清新,為消費(fèi)者提供視覺與味覺的雙重享受。
從消費(fèi)頻次上來看,蛋糕店的消費(fèi)頻次遠(yuǎn)不及甜品店。蛋糕店給人的印象是購(gòu)買生日蛋糕的地方,一個(gè)人一年也就過一次生日,自然不會(huì)經(jīng)常光顧蛋糕店。早在2011年,烘焙業(yè)就爆發(fā)了一場(chǎng)“從蛋糕店到面包房”的變革,為什么?就為了搶占早餐市場(chǎng),提高消費(fèi)頻次啊?,F(xiàn)代人為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活,會(huì)買面包作為早餐,既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又方便快捷,但不會(huì)有人買蛋糕當(dāng)早餐吧,現(xiàn)在去大中城市開蛋糕店無疑是撿了一份被別人拋棄的殘羹冷炙。而甜品店就不同了,既可以提供早餐西點(diǎn)又可以提供飯后甜點(diǎn),沒有時(shí)間限制,大大的提高了消費(fèi)頻次,營(yíng)業(yè)額自然天差地別。
以上就是開蛋糕店與開甜品店最主要的區(qū)別,而且蛋糕制作更依賴人工,甜品制作已經(jīng)機(jī)器化,因此蛋糕制作成本還不一定比甜品低。另外,小編這里要多提醒一句,尤其是在大城市,想要自己創(chuàng)立品牌,盈利的機(jī)會(huì)幾乎是渺茫的,因?yàn)槟銢]法和那些大品牌連鎖店競(jìng)爭(zhēng),無論是成本、供應(yīng)鏈還是銷量,所以小編還是建議大家根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力加盟有一定知名度的品牌甜品店比較靠譜?!?br />
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