“大菊”作為魚尾獅旗下的一大主力品牌，有鐵板燒與日式料理兩大分支。
魚尾獅飲食管理（武漢）有限公司大菊鐵板燒是武漢經(jīng)營鐵板燒的餐廳，經(jīng)多年的探索經(jīng)營，融合東南亞各地菜品文明，將傳統(tǒng)鐵板燒創(chuàng)建演繹出一種兼具法式、中式和南亞風(fēng)味的全新鐵板燒，主營海鮮、牛羊排，以套餐為主的特色美食。
自2005年先后入駐武商廣場、世貿(mào)廣場、菱角湖萬達廣場、武勝路凱德廣場、光谷世界城廣場、襄陽萬達廣場、武商仙桃購物中心、武漢金銀潭永旺夢樂城，已在湖北擁有11家專賣店，吸納了近15萬固定會員。2015年將為越來越多新商圈美食家?guī)砦独袤w驗......
特色推薦菜介紹
法式羊排——西餐廳主廚之愛
愛美女士之肉食福音！
取自羔羊的肋脊部位，肉質(zhì)厚實、鮮美滑嫩、肥瘦聯(lián)合、耐嚼多汁，絕無腥臊味。富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、無機鹽、維生素及礦物質(zhì)，低脂肪、有助于有助于有助于有助于耐缺氧化、。原味與蒜香味因慢火煎烤而成，筷子起落間，舌尖收獲的盡是滿滿的美味與幸福感。
六頭大明蝦——西餐大廚至愛、保持年輕態(tài)肌膚之
六頭即1斤，生活環(huán)境要求高、生長時間較長，SO十分罕見
肉質(zhì)肥厚、嚴密有彈性，滋味鮮美，富含蛋白質(zhì)、鎂、鈣、磷，易消化，更含世界上強之有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑——蝦青素。芝士、鹽烤、蒜蓉品嘗各有千秋，就看味蕾如何詮釋咯！法式鵝肝——世界三大珍饈之一、國際公認滋補身體之名貴美食、法國餐桌上的皇帝、法國名菜，夠你愛上我的理由嗎！源自健康填喂、正當膳食的綠色無公害原物料，其維生素A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，且富含鐵、維生素B2、維生素C與微量元素硒，常食有益皮膚、維護眼睛、加強人體免疫力，更有有助于有助于有助于有助于耐缺氧化之結(jié)果！在法國被稱為適合女人的一道西菜！
在大菊，私屬料理師們秉承鵝肝的吃法：加熱至35℃，讓脂肪融化，表面金黃焦香時，正是舌尖觸碰的那一刻，肥美味鮮之嫩滑如花般綻放，鮮香滿溢口腔，入口即化，耐人尋味?？诟腥绱思毮?，肯定老少皆宜呀！
火焰扇貝王（原味與蒜蓉味）——應(yīng)產(chǎn)率超低的肥滿美味！超大顆粒源自無污染海域，生長年輪至少需3年以上，貝唇層次分明、彈牙有咬勁，豐滿的貝柱甜美鮮嫩，肥腴潤滑，肉質(zhì)細密好入口！富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、不飽和脂肪酸。
“大大的扇貝殼上，旺火跳動之美感”，既沖擊視覺更讓潤滑肉質(zhì)稍焦香，更耐嚼！
大菊海鮮培根炒飯——簡單的美味深奧！
為制作簡單快捷的營養(yǎng)均衡美食，大菊自創(chuàng)“培根+蝦仁、魷魚+蔬菜+雞蛋米飯”混炒，有原汁原味的咸鮮味，也有滿足重品嘗者的XO醬味（咱家XO醬是來自新加坡的大廚自制的哦）。
培根——西式肉制品三大主要種類（火腿、灌腸、培根）之一，原意為熏肋條肉（即方肉），均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，更具濃郁的熏香味，富含磷、鉀、鈉、碳水化合物，可健胃開脾。
