新派燴面-豫碗香開創(chuàng)人的筑夢之旅

　　開商店，販摩托，出身草根的他，在商海中跌跌撞撞，找尋方向，一次次失敗，一次次嘗試；他的人生就像一碗面，酸甜苦辣的經(jīng)歷都只是佐料，他深信：只有一直嘗試，才能做出適合本人品嘗的面！他，就是豫碗香老燴面開創(chuàng)人——劉紅衛(wèi)。 1973年，出生在一個窮苦的農(nóng)民家庭，家里窮，總是吃不飽飯，為了填肚子，總愛往廚房里鉆，往廚師前湊。所以有機會吃上好東西，就成了這個農(nóng)家孩子的樸素理想。上世紀九十年代，摩托車風靡一時。他看到了商機，做起了摩托車生意，首次創(chuàng)業(yè)經(jīng)營很大，從此創(chuàng)業(yè)的想法一發(fā)不可收拾，電動車的流行使生意逐步慘淡。懷抱兒時的夢想，經(jīng)過了細致的分析后，他開始將精力轉(zhuǎn)向燴面的研制上。 沒有付出就沒有收獲。為了制作不同凡響的新派燴面，在汲取了傳統(tǒng)燴面制作工藝的基礎之上，他試了百余種自有工藝，高湯選用小山羊肉和腿骨，輔以黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等“制造自有工藝”文火熬制24個小時，調(diào)出膾人美味；試驗了差異的制面措施，才終于研制出了面質(zhì)勁道、湯頭濃郁的豫碗香燴面。隨后于2012年成立豫碗香老燴面店。兩年來，憑借優(yōu)質(zhì)的食材和服務、先進的經(jīng)營方針和模式，在強烈的市場競爭中進步迅速。面對形勢，成立了豫碗香餐飲管理有限公司。目前，公司已從單一自產(chǎn)自銷轉(zhuǎn)到產(chǎn)品連鎖經(jīng)營，已進步旗艦店2家，數(shù)十家加盟店。 碗里乾坤大，面中歲月長。一個過去的窮小子，無患世事多艱，決不怨天恨命，敢于迎難向前，終將一碗燴面調(diào)出了人生美味！