從上世紀八十年代后期起,西餐就成為國家人消費的熱點。餐飲業(yè)界人士在分析西餐市場快速進步的主要緣由時說,國家人的飲食品嘗正逐漸邁向國化;生活能力的提升使人類的消費觀念發(fā)生了變革,有水平領取飲食的多樣性消費,西餐的前景被普遍看好。
隨著生活節(jié)拍加速和生活能力的提升,消費者不單單考慮食品的快捷性,越來越多方面開始關(guān)注食品的健康、綠色、時髦等很多要素。不難看出產(chǎn)質(zhì)量量過硬、食品認證的yummy西餐廳兼具以上特點。經(jīng)統(tǒng)計,目前方便面市場依然占據(jù)方便食品的大壁江山,但也有諸多方便食品已經(jīng)走進人類的生活,而且逐步被消費者承受。西餐的市場前景還是十分值得期待的。