一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長有多長”面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在于吃的是面條自身的滋味而不是調(diào)料的滋味！即便不加紹子（面鹵），滋味也是鮮美無比！一根面的吃法也很考究：必需夾住一根長面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴里塞，是一概品不出滋味的！這種獨一無二的面食只有黃龍溪古鎮(zhèn)才能吃到，所以民間不斷流傳著”不吃一根面，枉到黃龍溪“的說法！
在2011年舉行的第八屆國家國際美食節(jié)小吃爭霸賽上，黃龍溪古鎮(zhèn)的“一根面”力挫群雄、技壓群芳，在來自全世界的美食高手中脫穎而出，一舉奪魁，榮獲第八屆國家國際美食節(jié)小吃爭霸賽總排行靠前！
2012年3月14日，黃龍溪一根面在眾多古鎮(zhèn)美食評選中當選“國家天府古鎮(zhèn)美食”排名優(yōu)先。
2012年9月舉行的第九屆國家國際美食游覽節(jié)民間美食評比大賽，黃龍溪古鎮(zhèn)的“一根面”經(jīng)過海選、初賽、復(fù)賽、總決賽，后來獲得本屆很高獎項“金辣椒獎”并獲得價值萬元的純金打造的金辣椒獎杯。
黃龍溪一根面加盟支持
1、品牌形象支持
加盟黃龍溪一根面，合作期內(nèi)無償提供“黃龍溪一根面”商標應(yīng)用權(quán)，享用強勢傳媒引發(fā)的強大品牌市場效應(yīng);VI形象識別統(tǒng)一設(shè)計，店內(nèi)規(guī)劃統(tǒng)一布局。
2、整店輸出支持
黃龍溪一根面擁有多年加盟經(jīng)驗，能夠很好為加盟商提供很好的加盟支持，扶持加盟商能夠順利開業(yè)，成功。
3、免費培訓(xùn)支持
總部擁有強大的培訓(xùn)支持體制，每年都會依據(jù)實際要求，為加盟店提供差異方式，多樣的專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經(jīng)營能力。
4、市場運營支持
提供全年節(jié)假日店鋪促銷方案，創(chuàng)意與同步，不只可以提升當?shù)攸S龍溪一根面品牌名氣，更有助于提升產(chǎn)品銷量和能力。
5、跟蹤服務(wù)支持
公司擁有專業(yè)龐大的國內(nèi)外知名組成的顧問隊伍，會隨時協(xié)助加盟商提供顧問指導(dǎo)，處理加盟商的一切難題。

一根面又稱長壽面，時間久面等。是宋、元、明、清期間四川成都黃龍溪古鎮(zhèn)有名的特色傳統(tǒng)名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過，地肥水美，盛產(chǎn)小麥，每到逢年過節(jié)辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，普通都是手工制作。\一根面在差異的場合有差異的吃法！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加三個蛋 表現(xiàn)千秋長壽，一根面加四個蛋祝愿萬壽無疆。婚嫁喜事時新郎新娘必需吃上一根長面，并且是新郎新娘區(qū)別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長時間久久、百年好合！兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安。正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾，預(yù)示全年一順百順！
因為黃龍溪一根面制作工藝相當復(fù)雜，隨著機械制面逐漸取代手工，過去家家戶戶都會做的一根面幾近失傳！位于仿清街尾的一戶劉姓人家能完整的制作”黃龍溪一根面“，每到雙休日和節(jié)假日都是門庭若市、座無虛席。甚至要等很久才能吃上一根面。聽說一根面制作從和面到面下鍋總共需求十幾道工序，歷時十多個小時！首先將適量的面粉參與少量的食用鹽，再用65度的溫?zé)崴兔嬉恍r左右，和好面以后在揉上半小時，再醒半小時，如此重復(fù)7、8次，面團就根本制作好了，面團做好之后開始搓條，從胳膊粗的粗條不斷不停的搓，不斷搓到手指頭粗細，然后再一圈一圈盤在圓盤里，蓋上濕布，醒上4個小時左右，就可以下鍋了，下鍋時由面藝師捏住一根面的一頭遠距離的拋入鍋中煮熟就像猛龍過江般，一時間龍飛鳳舞的，甚是好看！