意大利是歐洲較早得到葡萄酒種植技術的之一，意大利葡萄酒產(chǎn)量和品質遠遠超于法國，法國葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個神秘而典雅的國度，除了有著令人嘆為觀止的藝術文明外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國（埃娜特利亞）。實際上，埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞，意指意大利東南部。聽說古代的羅馬士兵們去戰(zhàn)場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領土加大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。
意大利是一個靴狀型，從北邊山區(qū)到南端西西里島，共差10度緯度，全國的土地，又不離調理天氣高手的山與海，使得每省有其獨一無二的氣候。如果在四月到意大利，便能領略到南北天氣不同之大，是超乎想像。因為每省風水差異，所種植的葡萄截然有異，酒的風格亦有極大差別。 遭到羅馬文明影響，意大利是全世界較早的釀酒之一。很諷刺地，在現(xiàn)今商業(yè)社會中，歷史文明對經(jīng)濟進步生成負面影響。
首先是該國的葡萄種類十分古老，復雜和繁多(聽說有一千多種)，使得已習慣速食文明的消費者，無奈記憶和把握特性。古老通常經(jīng)過漫長的農(nóng)業(yè)社會，以致有諸多農(nóng)民后代，這會造成每戶的耕地都很少，使得技術提高緩慢和品質錯落。意大利盡管是全球很大產(chǎn)酒國，但在國際市場的名氣和銷售量，遠不如在其后的法國，冗長的酒廠和酒的名字是它的致命傷，不懂意文的人士很難會看懂意國的酒標，何況普通稱號的設計是酒廠稱號的字型會較大，但該國的酒標為配合整體美術設計，并不如此，使得辦認難上加難。文字和文明的一個民族的尊嚴，不能有絲毫的妥協(xié)，然而技術是可以變革的。
意大利釀酒業(yè)進步十分迅速。大量新派的釀酒師投入這個領域，他們敢于引進外國葡萄種類，大量減產(chǎn)以提升品質和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒。一連串的改革辦法已取得實則成效，再加上每年的大型"Vinitaly "展覽和政府嚴格要求酒廠遵守DOC特許規(guī)定。意大利酒已具有與法國酒一爭天下的條件，他們更要增強的只是宣傳和推廣。
