“永合泰老牛肉面”由回族人馬和瑞于清朝康熙元年（公元1662年）興辦，至今已有三百多年歷史。馬和瑞生有三子，馬永生、馬合仁、馬德泰，為保持品味具備特色和正宗，馬和瑞不斷讓三個兒子合伙經(jīng)營，并取名為“永合泰”，希望三個兒子團結一心，發(fā)揚壯大“泰”。初時永合泰以制作五香鹵羊肉和鹵牛肉著稱。因為選料認真，制作精細，馬家老鋪制成的五香鹵羊肉和鹵牛肉肥而不膩，瘦而不柴，不腥不膻，香味純正，遠近出名。

項目優(yōu)勢

        【核心技術，確立領域的**位置】本公司采納**的高科技腌制和鹵制技術，使食品出品率較之傳統(tǒng)辦法提升三成以上; 在食品的保鮮、保色、尤其是真空包裝方面有專屬工藝，使產(chǎn)品的市場競爭力明顯加強，**明顯增加。

        【金字招牌】湖北永合泰牛肉面全球代理培訓總部為開店者提供商標應用權，提供店面招牌的應用權。店面形象采納傳統(tǒng)與現(xiàn)代相聯(lián)合的設計方針，店牌醒目。

產(chǎn)品市場優(yōu)勢

        1 工藝上選取優(yōu)質基礎原物料，依據(jù)物料特點進行科學配比，聯(lián)合現(xiàn)代成熟的食品化工技術鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯。牛肉面*終的滋味是由綜合味和特色味組成，讓客戶在消費之后仍然能享用到其差異味蕾的多層快感，回味悠長！

        2 教授牛肉面時，聯(lián)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，教授學員如何去理解各局部滋味的調(diào)整和人類對滋味的感受及認知，*終，能讓牛肉面制作者熟能生巧的調(diào)味和銷售。

        3 牛肉的滋味縱然再好，師傅掌握客戶口感的水平再強，也會遇到極端狀況，或眾口難調(diào)，這時就需求一些開心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以順應更為廣泛的人群。