鴨王餐飲集團建企于1989年，歷經(jīng)多年的自主品牌創(chuàng)業(yè)，成功地走出了一條“品牌化、特色化、規(guī)?；⒍嘣钡陌l(fā)展道路，目前已發(fā)展壯大成為集餐飲、食品加工、填鴨養(yǎng)殖加工、出租汽車客運、機動車駕駛員培訓(xùn)、房地產(chǎn)開發(fā)等業(yè)于一體的跨行業(yè)、跨地區(qū)、多品牌、多業(yè)態(tài)的著名民營企業(yè)集團，并以20余家直營分公司和連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模，以及中華餐飲名店、國際餐飲名店、中國餐飲市場品牌、中國餐飲行業(yè)十大影響力品牌、上海餐飲品牌企業(yè)、中國商業(yè)品牌企業(yè)、上海市著名商標、上海品牌（服務(wù)）、上海市文明單位、上海世博會世博園區(qū)服務(wù)保障先進集體等廣泛的社會公信力，而譽滿申城，名播全國。

鴨王菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以鴨王北京烤鴨為龍頭，集鴨王全鴨宴與300余道京滬地方經(jīng)典名菜為一體的鴨王系列特色菜肴，并逐步把新海派粵菜、川菜、潮洲鹵水菜及燕翅鮑肚吸納培育成了菜系中的另一個新亮點，深受社會各界人士喜愛。

鴨王傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、能體現(xiàn)中華飲食文化特色優(yōu)品菜饌的技術(shù)資源，具有強烈的品牌意識，明確的發(fā)展戰(zhàn)略，與時俱進的先進經(jīng)營管理方法。在“品牌化、特色化、規(guī)?；?、多元化”發(fā)展方針指引下，依靠品牌、技術(shù)、資本、人才等優(yōu)勢，全面實施 “科技興企，特許加盟，多品牌、多業(yè)態(tài)和連鎖經(jīng)營”三大戰(zhàn)略。2002年以來，鴨王先后通過ISO9000：2000質(zhì)量管理體系認證、餐飲業(yè)卓越現(xiàn)場管理（6T）和HACCP食品質(zhì)量體系認證，并榮獲企業(yè)、產(chǎn)品、個人等各類高規(guī)格稱號、獎項200余項。