相信小時候大家都有共同回憶,就是在鄉(xiāng)村野地用土堆及磚塊烤番薯,如今能否懷念起那手工、窯烤製作出的純粹滋味呢?位于逢甲商圈裡的窯烤披薩窯爐木柴燒烤出來的披薩,擄獲眾多學(xué)生及上班族的心!
走進一眼就被突出的燒窯招來。5000年前,古埃及人在發(fā)熱的石頭上燒烤小麥面團。5000年后,享用了現(xiàn)代高科技生活的便當(dāng)之后,人類又懷念起事物返璞歸真的本味。餐廳主打窯烤披薩,披薩餅的面團經(jīng)過發(fā)酵揉搓,進入窯內(nèi)燒制,出來后富裕彈性,四周又如蘇打餅干一樣酥脆,簡單的烹飪很大程度的保持了食材原本的滋味。
窯烤披薩應(yīng)用整塊龍眼木當(dāng)木柴,未經(jīng)碳化的龍眼木,保留木頭裡原有的香味分子,爐內(nèi)高溫讓餅皮會隨著溫度盡情舞動而且?guī)в幸还傻凝堁勰鞠阄?,讓整塊PIZZA充斥柴燒香氣!
店內(nèi)粗曠的木色系柜臺及成堆的木頭堆迭別有風(fēng)味!餐點現(xiàn)點現(xiàn)作超新鮮,手工搟製餅皮口感香Q,精挑食材及精淮窯烤的製作,過程相當(dāng)費時費工,還可以欣賞手工柴燒窯烤義大利披薩的製作過程。
店內(nèi)招牌「義式瑪格莉特比薩」是義大利的顏色,紅白綠三色,應(yīng)用番茄、羅勒、起司,特選全麥餅皮酥脆,色香味俱全,三種口感缺一不可!
值得一提的是,還有許多特色品嘗像是臺客強及蘋果肉桂等,堅持手工窯烤,美味豐富又健康的披薩,等您來品嚐。