2002年3月，從老家安徽滁州，初到北京的品牌開(kāi)創(chuàng)人—楊金祥先生，創(chuàng)立了家以八大菜系中的徽菜作為產(chǎn)品定位的30平米的小店，“江南小漁村”。在對(duì)餐飲一直的認(rèn)知與摸索中，在“江南小漁村”的基礎(chǔ)上，升級(jí)并打造徽菜餐飲品牌——“徽鄉(xiāng)肴”，不管是餐廳規(guī)模，還是管理模式，都有了很大提高。已經(jīng)朝著規(guī)模化、正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化的方向致力。
　　楊記興臭鱖魚(yú)餐飲管理有限公司2012年-2013年間，楊先生先后在聯(lián)想橋和交通大學(xué)東門(mén)，創(chuàng)立了公司的第二家店和第三家專(zhuān)賣(mài)店。并將品牌稱(chēng)號(hào)更改為了如今家喻戶(hù)曉的——楊記興。以臭鱖魚(yú)作為核心產(chǎn)品，打造地道、傳統(tǒng)的徽鄉(xiāng)滋味。
　　經(jīng)過(guò)十幾年來(lái)的一直學(xué)習(xí)、創(chuàng)建，逐漸進(jìn)步至今天，擁有：安徽滁州食品原料洽購(gòu)加工基地，北京供應(yīng)鏈配送中心，6家直營(yíng)連鎖餐廳，注冊(cè)品牌“楊記興臭鱖魚(yú)”。
　　截止到2016年2月，公司已有6家專(zhuān)賣(mài)店。今年專(zhuān)賣(mài)店目的進(jìn)步至10家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)5000萬(wàn)，單品臭鱖魚(yú)銷(xiāo)量達(dá)到1800萬(wàn)人民幣（所銷(xiāo)售的臭鱖魚(yú)長(zhǎng)度可以圍繞北京5環(huán)9圈）！楊記興立足北京，面向全國(guó)，做更樸實(shí)的徽鄉(xiāng)土菜，立志打造全球受信任的徽菜餐飲品牌！
　　楊記興臭鱖魚(yú)10年進(jìn)步布局
　　在將來(lái)的3年中，楊記興將再竭力打造50家專(zhuān)賣(mài)店，走出北京，走向全國(guó)，創(chuàng)始國(guó)家徽菜餐飲品牌；
　　在將來(lái)的5年中，楊記興將再竭力打造100家專(zhuān)賣(mài)店，出口，出口，創(chuàng)始全球知名徽菜品牌；
　　在將來(lái)的10年中，楊記興將再竭力打造300家專(zhuān)賣(mài)店，創(chuàng)始全球更受信任的餐飲連鎖企業(yè)！