有歌詞唱到 “從前有座山，山里有座城，城里沒的神，住著一群重慶人，男的黑耿直，女的黑巴適，火鍋沒得海椒他們素來不得吃” 在這個(gè)群山環(huán)繞的城市中生活著3000多萬人口，這就是我國四大直轄市之一的國度“山城重慶”。大家都知道在重慶有三大特色：火鍋、美女、小面，但是大多數(shù)人卻都不知道，其實(shí)在霧都重慶還有一個(gè)本地特色化餐飲——兄弟香辣蟹;
　　兄弟香辣蟹于2002年由周氏兄弟所創(chuàng)立，隸屬于重慶益佳緣餐飲文明有限公司，總店位于重慶市渝北嘉州，是一家以香辣蟹、香辣蝦為主的具備重慶特色化的餐飲連鎖企業(yè)，旗下有火鍋、中餐、湯鍋等多個(gè)系列。公司自成立以來不斷以“靠知識(shí)開發(fā)產(chǎn)品、靠品牌博得客戶、靠品質(zhì)獲得口碑，靠服務(wù)競爭市場”的經(jīng)營理念，始終以“良心做企業(yè)、健康贏客戶”為經(jīng)營方針，正是由于咱們對(duì)健康的執(zhí)著，博得了廣大消費(fèi)者的一致認(rèn)同。經(jīng)過十幾年的致力，兄弟香辣蟹以重慶為心輻射全國，已經(jīng)成為一個(gè)擁有8家直營店、36家加盟店的連鎖餐飲企業(yè)。
　　重慶益佳緣餐飲文明有限公司旗下兄弟香辣蟹，創(chuàng)立于2002年，在這十多個(gè)年頭中不斷努力于川渝傳統(tǒng)飲食的研究，特別是在“香辣蟹、香辣蝦”的研究方面取得了突破性進(jìn)展，在色、香、味、形及質(zhì)量方面均已走在同領(lǐng)域前列，在領(lǐng)域中先后獲得過很多殊榮;
　　其獨(dú)一無二的口感深受廣大消費(fèi)者喜愛，其特色的“香辣蟹、香辣蝦”的自有工藝生產(chǎn)核心技術(shù)，給予了各加盟店大力的支持，更使得公司在這一行業(yè)具備相當(dāng)?shù)奈恢?，這不只是對(duì)傳統(tǒng)蝦、蟹調(diào)味品的一項(xiàng)嚴(yán)重，更是對(duì)重慶本土獨(dú)一無二的“麻辣”滋味的一個(gè)詮釋;