北京蝦鍋王餐飲管理有限公司起源于一位超級(jí)美食愛(ài)好者。蝦鍋王的發(fā)起人是一位世界500強(qiáng)企業(yè)高管，忙碌工作之余，研究各地美食是她大的愛(ài)好，由于工作關(guān)系經(jīng)常飛來(lái)飛去，幾乎嘗遍了全球大半的美食，算得上是半個(gè)美食家了，但凡遇到難忘的美食就會(huì)研究出來(lái)與家人朋友分享。然而讓她念念不忘的美味仍然是家鄉(xiāng)的火鍋。
    在一次機(jī)緣巧合的狀況下，她被公司派到四川彭山做演講。演講結(jié)束后，去探望了一位高齡118歲的遠(yuǎn)房親戚——?jiǎng)⒁唐拧Ｒ?jiàn)面后， 發(fā)現(xiàn)118歲的劉姨婆身體依舊硬朗，便詢(xún)問(wèn)了一下高壽的秘訣。姨婆告訴她：“ 別看我118歲了，耳不鳴眼不花，咱們彭山人高壽的秘訣就是吃！健康營(yíng)養(yǎng)的吃?！睘榱诉M(jìn)一步弄清楚劉姨婆長(zhǎng)壽秘訣以及如何健康營(yíng)養(yǎng)的吃，蝦鍋王的發(fā)起人進(jìn)一步探訪發(fā)現(xiàn)姨婆家開(kāi)了一個(gè)火鍋店，已經(jīng)延續(xù)了四代，劉姨婆所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)健康的吃竟是她創(chuàng)的蝦火鍋。在蝦鍋王發(fā)起人的一再懇求下，姨婆親身下廚炒制了制造的蝦鍋，吃完之后唇齒留香，久久回味。吃完蝦后，鍋內(nèi)加湯竟成一個(gè)美味的火鍋鍋底，一鍋兩吃。
    回到北京，發(fā)起人很想念這個(gè)滋味，本人嘗試做了幾次，不過(guò)始終少了這樣看來(lái)些滋味。趁著假期再次前往彭山，請(qǐng)教姨婆蝦火鍋的秘訣，姨婆告訴她，“教你可以，可是你得把我的手藝學(xué)精，不能砸了我的手藝。”就這樣在彭山嚴(yán)密式的學(xué)習(xí)了一周，從原料洽購(gòu)到蝦的清洗再到蝦的炒制，完全達(dá)到了姨婆的肯定，這才返回北京。
    蝦鍋王發(fā)起人回京后就召集家人和朋友展現(xiàn)本人的新手藝，創(chuàng)意火鍋 —— 蝦火鍋，得到了親友的一致榮譽(yù)，在親友的鼓勵(lì)下，創(chuàng)建了蝦鍋王這個(gè)品牌，隨即廣東一家加盟商落地，為了讓劉姨婆的手藝得到傳承，使越來(lái)越多人能健康營(yíng)養(yǎng)的吃，蝦鍋王將致力將長(zhǎng)壽秘訣在全國(guó)各地扎根發(fā)芽，讓所有人在享用美食的同時(shí)健康長(zhǎng)壽。