成都冷鍋串串,是四川傳統(tǒng)的漢族小吃,屬于川菜系。較早呈現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。和冷鍋魚(yú)同出一轍。但比之略有差異。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形態(tài),再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入制造自有工藝的鍋里加工煮熟即可食用。
成都冷鍋串串,是草根美食很群眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是川渝火鍋的前身或者另一種方式,所以人類(lèi)又往往稱(chēng)其為小火鍋。成都冷鍋串串菜品的品種諸多,從海里的海鮮,魚(yú)呀,蝦呀,蟹呀,貝類(lèi),到家禽,豬肉,牛肉,羊肉,鴨肉,鵝肉等,還有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等諸多種。成都冷鍋串串色澤鮮美,口感清爽,男女老少都食之戀戀。
冷鍋串串不只入口麻辣香味,價(jià)格也實(shí)惠,素的五毛,葷的1元,有些特質(zhì)的2、3元不等。冷鍋串串的菜品各種各樣,素的有:藕片,土豆,大頭菜,海白菜,海帶,青筍,貢菜,萵筍,豆腐,西蘭花等葷的有:郡肝,雞爪,鴨掌,雞肉,翅膀,特質(zhì)的有:脆皮腸,火腿腸,兔子.......
小哥香串坊成立于2010年,是成都知名小吃,總店位于北京西城區(qū)新風(fēng)北里,成立五年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài),并憑借物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)榮獲群眾平臺(tái)較受歡迎的小吃,冷鍋串串作為成都特色風(fēng)味小吃,備受男女老少喜愛(ài),有如此眾多的忠誠(chéng)消費(fèi)者,讓小哥香串坊在五年時(shí)期就開(kāi)設(shè)了十幾家的加盟店,而且每個(gè)加盟店都異樣可觀,在全民創(chuàng)業(yè)的今天,小吃加盟領(lǐng)域成為投資者優(yōu)選,作為成都知名小吃,冷鍋串串自然也備受喜愛(ài),加盟1-2萬(wàn)開(kāi)一間特色冷鍋串串小吃店,細(xì)心經(jīng)營(yíng),月實(shí)現(xiàn)目的上萬(wàn)不是問(wèn)題。