成都冷鍋串串，是四川傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于川菜系。較早呈現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。和冷鍋魚同出一轍。但比之略有差異。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形態(tài)，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入制造自有工藝的鍋里加工煮熟即可食用。
　　成都冷鍋串串，是草根美食很群眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是川渝火鍋的前身或者另一種方式，所以人類又往往稱其為小火鍋。成都冷鍋串串菜品的品種諸多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等諸多種。成都冷鍋串串色澤鮮美，口感清爽，男女老少都食之戀戀。
　　冷鍋串串不只入口麻辣香味，價(jià)格也實(shí)惠，素的五毛，葷的1元，有些特質(zhì)的2、3元不等。冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有：藕片，土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花等葷的有:郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，特質(zhì)的有：脆皮腸，火腿腸，兔子.......
　　小哥香串坊成立于2010年，是成都知名小吃，總店位于北京西城區(qū)新風(fēng)北里，成立五年來深受消費(fèi)者喜愛，并憑借物美價(jià)廉的優(yōu)勢榮獲群眾平臺較受歡迎的小吃，冷鍋串串作為成都特色風(fēng)味小吃，備受男女老少喜愛，有如此眾多的忠誠消費(fèi)者，讓小哥香串坊在五年時(shí)期就開設(shè)了十幾家的加盟店，而且每個(gè)加盟店都異樣可觀，在全民創(chuàng)業(yè)的今天，小吃加盟領(lǐng)域成為投資者優(yōu)選，作為成都知名小吃，冷鍋串串自然也備受喜愛，加盟1-2萬開一間特色冷鍋串串小吃店，細(xì)心經(jīng)營，月實(shí)現(xiàn)目的上萬不是問題。