加盟條件
  1、加盟新概念家常菜的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開新概念家常菜加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開新概念家常菜加盟店要熟悉當?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開新概念家常菜店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
  5、加盟新概念家常菜店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
  6、加盟新概念家常菜店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強的人際溝通，財務(wù)管理能力;
  7、開新概念家常菜店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟新概念家常菜店的創(chuàng)業(yè)者認同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。

　　本幫菜是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文明的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)辦法以紅燒、煨、糖為主。后為順應(yīng)上海人喜食清淡爽口的品嘗，菜肴漸由本來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調(diào)辦法上善于用糟，別具江南風味。
　　20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、常、寧、徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜，而對本地風味，則稱為本幫菜。
　　本幫菜誕生之初并不登大雅之堂，家常、布衣化是其特色。禿肺、圈子、腌篤鮮、黃豆湯這些一般、便宜的原料，都是本幫菜的生力軍。后來，上海菜一直汲取外地菜特別是蘇錫常菜的長處，在20世紀中葉構(gòu)成了料取鮮活、種類眾多、品味適中的特點，許多本幫菜館創(chuàng)出了看家菜，培育了一批本幫菜名廚，大大提升了本幫菜的檔次。 并且受世界飲食潮流趨向于低糖、低脂、低鈉的影響，本幫菜油、糖的投放量明顯減少，以契合現(xiàn)代人飲食品嘗。
　　前期本幫菜主要取用本地魚蝦蔬菜，以紅燒、蒸、煨、炸、糟、生煸見長，菜式濃油赤醬，咸淡適口。后期本幫菜色濃、味厚，因鹵汁滲透到菜肴的內(nèi)部，特別入味，但也不乏清淡素雅、鮮嫩美觀。
　　本幫名菜中，濃油赤醬的有鍋燒河鰻、佛手肚膛、油醬毛蟹，響油鱔糊、油爆河蝦、紅燒劃水、紅燒回魚、黃燜栗子雞等；清淡素雅的首推夏秋時節(jié)的糟貨，如糟雞、糟豬爪、糟門腔、糟毛豆、糟茭白等；而薺菜春筍、水晶蝦仁、冰糖甲魚、芙蓉雞片等以鮮嫩清淡見長；扣三絲以火腿、雞脯、豬肉切成細絲，以刀工見長。
　　有上海小籠包等上海傳統(tǒng)小吃，諸多上海名廚又聯(lián)合西式甜點創(chuàng)出各種構(gòu)思精巧的風味點心。