香港車仔面是香港地道的一種美味面食,於50年代香港經(jīng)濟(jì)較低潮時(shí)興起,時(shí)至今天,香港車仔面已深化人心。香港車仔面有其咸鮮味美的特點(diǎn),征服不少食客。
“香港車仔面”的品牌源自于香港,香港車仔面在面條的質(zhì)素及款式、食材配搭、湯底、烹調(diào)措施等尋求突破,制作出創(chuàng)意十足的自家新品嘗,讓香港地道的美食走向全國各地,把“香港車仔面”品牌推向越來越多的受眾,開啟面食新國度,讓客人以一種期待的情緒享用一碗獨(dú)一無二的面食。店鋪營造出一個(gè)舒適、自由及時(shí)髦的歇息空間,營造出與親朋好友聚餐的好地方,為客人發(fā)明出精致的生活質(zhì)素體驗(yàn)。
文明
對(duì)于香港美食,諸多人會(huì)想起香港電視劇中那些誘人的美食,像魚蛋,蛋撻,菠蘿包,絲襪奶茶、香港車仔面等等。香港車仔面原是在五十年代香港經(jīng)濟(jì)較低潮時(shí)興起的,因當(dāng)時(shí)小販?zhǔn)峭浦患苄≤囋诙6\囌九婆允勖妫实妹?。本日,香港車仔面的專賣店特意在店內(nèi)布置了一架醒目標(biāo)紅色雙層大巴,讓人回味一下昔日叮叮車的港式情懷。
歷史文明
香港車仔面呈現(xiàn)在上世紀(jì)60年代,街頭涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販,比較多的便是搭起香港車仔面檔擺賣差異的熟食。販賣香港車仔面的木頭車中的“煮食格”,區(qū)別裝有湯底、面條和配料,客戶可為面條自由選擇配料,通常不費(fèi)諸多就可飽餐一頓。
隨著生活水準(zhǔn)改善和衛(wèi)生要求提升,街頭熟食販賣慢慢消失。香港車仔面走進(jìn)茶餐廳和食堂,成為餐牌上的特色菜,也有小型轉(zhuǎn)售香港車仔面的店鋪,甚至有走“有品位”路線的。香港車仔面配料也愈來愈豐富。成為許多香港人不可或缺的一種飲食文明。