系統(tǒng)調(diào)查本市場狀況， 以及經(jīng)營模式。
　　了解合作要求
　　填寫加盟申請表
　　總部接到申請者所提供的加盟/代理申請表， 然后進行合作商審核， 在3日內(nèi)給予電話或書面通知。
　　總部派專員幫助確定店址
　　幫助初期業(yè)務督導

　　巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食，流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是品嘗奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。
　　現(xiàn)今流行的川式烤魚，卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的差異。它采納"先烤后燉"的獨一無二做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華 ，確保了巫山烤魚的純正芳香，更好地體現(xiàn)"色香味"俱全的美味烤魚?？爵~的起源，傳說有多種版本，有諸葛烤魚的版本，非洲土著烤魚的版本等等，體現(xiàn)的只是一種烤魚的文明。
　　巫山烤魚的獨一無二之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪辦法有機聯(lián)合，用料方面除了民間秘方外，還聯(lián)合了重慶火鍋的用料精華，采納50多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣烤魚、醬香烤魚、泡椒烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚、鼓汁味烤魚、共十余種品嘗。巫山烤魚以其獨一無二的質(zhì)量，延續(xù)飲食文明的內(nèi)涵，聯(lián)合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生保險等特點，博得了廣大消費者的信任。而料的運用是巫山烤魚制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了百次的試驗，充分借鑒火鍋的用料特點，重復調(diào)整自有工藝，所選中草藥及調(diào)料多達四十多種，既將各種料的香味充分施展出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。用這種措施做出的烤魚一改別的仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、品嘗單一的缺點，豈但有魚肉的鮮味，還有一種獨一無二的焦香味和濃郁的料香味，耐人尋味，百吃不厭!