皖西老母雞源自皖西大別山地區(qū),這個(gè)品名具備兩種意義,一是采納的雞種類(lèi)是皖西麻黃雞,是地道的土老母雞,屬于標(biāo)記美食,二是,皖西老母雞獲得了商標(biāo)局注冊(cè)。
值得稱(chēng)道的是,皖西老母雞立足皖西,選用皖西食材,來(lái)推出皖西菜菜肴。這些來(lái)自大別山綠色生態(tài)食材,是、新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材,有土雞、小河魚(yú)、板粟、野菜、葛粉、竹蓀等,帶來(lái)別具一格的大山風(fēng)味。大別山食材的優(yōu)點(diǎn),首先是原生態(tài)食材,使皖西菜有了營(yíng)養(yǎng)健康的扎實(shí)基礎(chǔ),其次是山珍較多,帶來(lái)了烹飪上的獨(dú)一無(wú)二品嘗。
安徽潤(rùn)發(fā)萬(wàn)家控股有限公司開(kāi)創(chuàng)人吳國(guó)平先生,從事餐飲領(lǐng)域二十余載,先后成功運(yùn)作了肥西老母雞(老鄉(xiāng)雞)、肥東老母雞(蒸小皖),在餐飲領(lǐng)域頗具影響力;集團(tuán)已成功打造了“皖西老母雞”“圍裙媽媽水餃”、“圍裙媽媽時(shí)髦快餐”、“圍裙媽媽新概念餐廳”“七魚(yú)客”“羋月水餃”“三國(guó)孔雀臺(tái)”“好7砸蛋”“吳記邂逅”“吳記金陵宴”“9華蓮花記”“鼎和軒”“超能泡蛋”“超級(jí)答案”“好7精”“好7大王”等在內(nèi)的數(shù)十個(gè)餐飲品牌連鎖,并在全國(guó)進(jìn)步了近百家品牌連鎖店,深受業(yè)界榮譽(yù)與消費(fèi)者喜歡,市場(chǎng)覆蓋安徽、江蘇、湖北、山西以及陜西等地。其旗下品牌先后榮獲了合肥市“江淮經(jīng)濟(jì)圈可觀餐飲品牌”、“安徽省快餐名店”、“安徽快餐靠前企業(yè)”、“國(guó)家名菜”、“國(guó)家名小吃”、等好評(píng)名稱(chēng)。
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