譚家菜私房菜以廣東風(fēng)味為基礎(chǔ),博采了各方菜品之長,成為一種獨(dú)一無二的具備官邸風(fēng)味的菜肴。譚家菜在烹調(diào)中往往是糖、鹽各半,以甜提鮮,以咸提香,做出的菜肴品嘗適中,鮮美可口,做工極細(xì),考究原汁原味。譚家菜以海鮮為主,當(dāng)年交通不發(fā)達(dá),原料不能以鮮活取勝,只好“慢功出細(xì)活”,考究發(fā)功和煨功,構(gòu)成了特色,精雕細(xì)琢的味道,真乃天下至味。因而,有“食界無口不夸譚”的佳譽(yù)。
生活節(jié)拍變快,餐點(diǎn)也發(fā)生了扭轉(zhuǎn),西方的快餐方式遭到歡迎。然而對(duì)于西餐,總是有些人會(huì)覺得吃不習(xí)慣,因而中式快餐呈現(xiàn)了,處理了繁忙人類的吃飯問題。譚家菜私房菜提供差異菜系搭配,選用上等的原物料,做成的美味更有家的滋味。以下是項(xiàng)目介紹,一起看看吧!
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