鐵蛋雞湯刀削面加盟品牌怎么樣?
鐵蛋雞湯刀削面加盟詳情:
鐵蛋雞湯刀削面總店位于西安交通大學(xué)南門金水路,現(xiàn)擁有100多家加盟連鎖店,其日常主要經(jīng)營(yíng)鐵蛋雞湯面、鐵蛋干拌面。刀削面是中國(guó)面條百花園中有代表性的面條,堪稱天下一絕,已有數(shù)百年的歷史。傳說,蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止“漢人”造反起義,將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定十戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。
一天中午,一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團(tuán),讓老漢取刀。結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回,在出韃靼的大門時(shí),腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手揀起來揣在懷里。回家后,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃??墒堑稕]取回來,老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),忽然想起懷里的鐵,就取出來說:就用這個(gè)鐵皮切面吧!老婆一看,鐵皮薄而鈍,嘟喃著說:這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說:切”不動(dòng)就 “”。“”字提醒了老婆,她把面團(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊“”面,一片片面片落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說:“好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。
鐵蛋雞湯刀削面是經(jīng)過長(zhǎng)期探索、研究而開發(fā)的一種別具一格的特色刀削面。其面制作工藝考究,面條色白、筋光;哨子選料嚴(yán)格,制作細(xì)膩,調(diào)味獨(dú)特,講究用湯,成面哨子肉香、湯鮮、口感嫩爽。鐵蛋雞湯刀削面上市以來,深受廣大群眾的歡迎,已成為腫好面一族之。顧客朋友們,您工作之余,吃一碗鐵蛋雞湯刀削面,體驗(yàn)精彩生活,感悟咱西北人豪爽之氣。