近幾年，the cut由香港傳入內(nèi)地。這是一種特殊經(jīng)營模式的食肆，它不是大規(guī)模的經(jīng)營飯店，而是更接近于一種家庭作坊的感覺。地點須在家中，帶點私密性，而且不大張旗鼓地做生意，熟客會本人找上門去,餐位很少，大概在10－30個之間，客人光顧前需求電話預(yù)訂；第三，通常只有一兩個掌廚人，他們會與食客溝通，大打感情牌；后，掌廚人必需要有拿手好菜，并且這些菜在其它地方是一概吃不到的。
　　懂得食the cut的人，必定對飲食有要求有態(tài)度,他們愛尋幽探秘鉆進橫街窄巷，尋找美味佳肴，還有那份流失已久的恬淡情緒…… Rosso di sera做為全廈優(yōu)先間the cut館帶來的不僅是美食也是一種文明。咱們所有的員工都是為契合標(biāo)準(zhǔn)意式私人餐廳之服務(wù)要求而特別培訓(xùn)----親切、周到。咱們的廚師由深諳意大利飲食的香港主廚率領(lǐng)。
　　所有的服務(wù)只為一個共同的目的:讓客戶滿意。我為他們感到驕傲！上海，遠近出名的魔都，咱們深愛的城市，也是國家令人向往的地方之一，有詩普通的海岸、畫普通的美景…日趨繁榮的市場背后，是強烈無情的競爭----意大利the cut，一個輕松、愜意的商談、約會、聊天的絕好去處，讓您有家普通的感覺！
　　將來咱們還將以精確的市場定位、別具創(chuàng)建的經(jīng)營方針、美味可口的牛排產(chǎn)品、高雅時髦的就餐環(huán)境、熱情溫馨的人性化服務(wù)來迎接市場的需要和考驗，以嶄新企業(yè)形象呈現(xiàn)的the cut摒棄了以往單純快餐領(lǐng)域模式，創(chuàng)建了集休閑、娛樂、用餐為一體的人文明經(jīng)營模式。the cut主要提供免費征詢，開業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營分析，管理顧問，餐飲品牌加盟及宣傳等服務(wù)。一直進步壯大的the cut餐飲管理有限公司誠邀有志之士攜手共創(chuàng)輝煌！