食品領(lǐng)域是道德領(lǐng)域、良心領(lǐng)域，食品保險(xiǎn)事關(guān)千家萬(wàn)戶?！疤厣Ｈ饷妗卑褳橄M(fèi)者提供綠色、美味的保險(xiǎn)食品視為企業(yè)高價(jià)值追求，把扶持消費(fèi)者健康視為企業(yè)的生命。為確保原料品質(zhì)，施行產(chǎn)業(yè)化進(jìn)步，“特色牛肉面”樹立了的肉牛育肥示范場(chǎng)、肉牛買賣市場(chǎng)和肉牛吊宰生產(chǎn)線，啟動(dòng)施行了川東北肉牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)步項(xiàng)目?！疤厣Ｈ饷妗钡脑先馀?lái)自于秦巴山區(qū)，生態(tài)化程度高，全部無(wú)公害認(rèn)證和嚴(yán)格的動(dòng)物檢疫，并可畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)倒查到源頭；制作“特色牛肉面”只選用牛肉中的背脊肉、臀部肉、大腿肉等精肉，選用比例只占牛肉總量的40%左右?！疤厣Ｈ饷妗便∈貍鹘y(tǒng)自有工藝與現(xiàn)代科技相聯(lián)合的主旨，選用的精牛肉經(jīng)技師分割精修，剔除所附筋膜、油脂、碎肉，分切成塊，揉入秘方香辛料，恒溫腌制，不加任何防腐劑；采納真空包裝、二次高溫滅菌、恒溫檢驗(yàn)等生產(chǎn)工藝，既保持了特有的風(fēng)味，又提升/增加了品質(zhì)保險(xiǎn)。經(jīng)過多年研發(fā)，“特色牛肉面”現(xiàn)有佐餐、休閑、禮盒、罐頭、面餡五大系列、200多個(gè)種類。
“特色牛肉面”遵循“品質(zhì)、信用至上”的方針，一直更新進(jìn)步觀念，改善生產(chǎn)工藝，扭轉(zhuǎn)產(chǎn)品包裝，改良營(yíng)銷模式，提高管理能力，精心打造企業(yè)品牌?！疤厣Ｈ饷妗鄙a(chǎn)中的每一道工序，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都是在干凈的生產(chǎn)環(huán)境中，精心操作，環(huán)環(huán)把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量始終如一，品牌形象一直提高，企業(yè)先后獲得“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”、“四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)先進(jìn)龍頭企業(yè)”、“四川省品質(zhì)管理先進(jìn)企業(yè)”、“四川省食品保險(xiǎn)生產(chǎn)示范單位”、“四川省誠(chéng)信示范企業(yè)”、“四川省勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)”等好評(píng)；“特色牛肉面”先后榮獲“亞洲品牌500強(qiáng)”、“”、“‘清水牛肉’特色產(chǎn)品”、“羽毛球隊(duì)指定專用食品”、“四川產(chǎn)品”、“四川產(chǎn)品”等名稱。企業(yè)圍繞“張飛”知識(shí)產(chǎn)權(quán)，注冊(cè)了三百多個(gè)商標(biāo)，登記了“張飛故事”等十多個(gè)著作權(quán)，取得了五個(gè)大類的包裝專利，對(duì)企業(yè)品牌進(jìn)行了多方面維護(hù)，使“特色牛肉面”具備了深厚的文明底蘊(yùn)，在強(qiáng)烈的市場(chǎng)竟?fàn)幹械於霜?dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)。
“特色牛肉面”樹立了依靠川渝、輻射全球的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，在成都、重慶、北京、上海等大中城市建設(shè)了60多家專銷店，進(jìn)入了10多家國(guó)際國(guó)內(nèi)大型超市，產(chǎn)品以過硬的內(nèi)在品質(zhì)、精美的外部包裝、深厚的文明內(nèi)涵、完善的售后服務(wù)而深受消費(fèi)者喜愛，已遠(yuǎn)銷日本、臺(tái)灣、香港、新加坡等和地區(qū)。為加大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，加快進(jìn)步速度，“特色牛肉面”啟動(dòng)施行“印象三國(guó)快餐連鎖”進(jìn)步戰(zhàn)略，已在成都、重慶、北京、上海、西安、南京等大城市樹立“快餐連鎖店”十多個(gè)，各連鎖店裝修奢華典雅，環(huán)境溫馨舒適，店面和管理品位達(dá)國(guó)際能力?！翱觳瓦B鎖店”恪守傳統(tǒng)工藝，開發(fā)出了具備特色的“三國(guó)文明快餐系列產(chǎn)品”，充分展示三國(guó)飲食文明的獨(dú)一無(wú)二魅力。
“特色牛肉面”旗下閬州醋，歷史悠久，溯源商周，名噪華夏，大詩(shī)人陸游曾發(fā)出“閬州齋釀絕芳醇”的贊賞。閬州醋在保留傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的同時(shí)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)施，建立了達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn)、空氣干凈度為10萬(wàn)級(jí)的數(shù)條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，使用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代食品加工技術(shù)，正當(dāng)調(diào)制營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)出質(zhì)量的“閬州牌”調(diào)味醋、保健醋、醋飲料和“飛哥牌”醬油、豆瓣等系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品。閬州醋與專業(yè)科研院所合作，研發(fā)生產(chǎn)出七大系列、二百個(gè)產(chǎn)品，取得二個(gè)創(chuàng)造、二個(gè)保健食品和四十多個(gè)新產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)?！伴佒菖粕ｉ┐住睘槠髽I(yè)專利產(chǎn)品，具備顯著的解酒保肝作用。閬州醋系列產(chǎn)品先后獲“烏蘭巴托國(guó)際金獎(jiǎng)”、“中華傳統(tǒng)名醋”、“食品工業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)品”、“消費(fèi)者信得過產(chǎn)品”、“國(guó)際農(nóng)博會(huì)產(chǎn)品”、“四川省有名商標(biāo)”、“四川產(chǎn)品”等殊榮，“閬州醋傳統(tǒng)手工釀造技藝”榮獲“第三批四川省非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”。
為弘揚(yáng)三國(guó)文明，進(jìn)步工業(yè)游覽，“特色牛肉面”加盟建立了三國(guó)文明產(chǎn)業(yè)園。園中的文明廣場(chǎng)特色鮮明，氣勢(shì)恢弘，張飛頭像為世界大，60幅陶藝三國(guó)故事和30幅彩瓷張飛故事為曠世可觀的，劉關(guān)張結(jié)義園、文臣武將頭雕、三國(guó)鼎立圖等文明景點(diǎn)豐富多彩，栩栩如生！與廣場(chǎng)毗連的特色產(chǎn)品購(gòu)物中心壯麗多彩、琳瑯滿目，閬州醋坊古色古香、文明深遠(yuǎn)，張翼德大酒店舒適奢華、賓至如歸，印象三國(guó)會(huì)所優(yōu)雅有品位、美味無(wú)窮，園內(nèi)實(shí)現(xiàn)了旅游、購(gòu)物、餐飲、住宿、娛樂成龍配套，成為了工業(yè)游覽和企業(yè)特色文明建立的樣板。
為把“特色牛肉面”進(jìn)一步做大做強(qiáng)，企業(yè)制訂并啟動(dòng)施行了“十二五”進(jìn)步布局，計(jì)劃到2015年，“特色牛肉面集團(tuán)”年銷售實(shí)現(xiàn)目的過十億元，年上繳稅金、企業(yè)收銀區(qū)別過億元，企業(yè)實(shí)現(xiàn)“第二次飛躍”，順利跨入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、四川省重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)行列。為實(shí)現(xiàn)上述目的，公司確立了三大進(jìn)步戰(zhàn)略：一是施行“集團(tuán)化”進(jìn)步戰(zhàn)略。在確?！疤厣Ｈ饷妗敝鳂I(yè)連續(xù)、快速進(jìn)步的同時(shí)，著力進(jìn)步閬州醋系列產(chǎn)品、張飛傳人系列休閑產(chǎn)品和餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源共享，抱團(tuán)進(jìn)步；二是施行“快餐連鎖”進(jìn)步戰(zhàn)略。計(jì)劃“十二五”期內(nèi)，在全國(guó)各大城市新增“印象三國(guó)快餐連鎖及休閑食品門店”100個(gè)，每年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目的5億元，以此實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速擴(kuò)張。三是施行“全產(chǎn)業(yè)鏈”進(jìn)步戰(zhàn)略。施行種草→養(yǎng)牛→屠宰→分割→加工→配送→餐飲“全產(chǎn)業(yè)鏈”一條龍經(jīng)營(yíng)，履行“訂單繁殖，集中育肥”，從源頭上確保產(chǎn)品的品質(zhì)保險(xiǎn)，打造綠色食品品牌。
十年耕耘，輝煌初就，大鵬展翅，搏擊長(zhǎng)空。執(zhí)著的追求和廣闊的胸懷，預(yù)示著蓄勢(shì)待發(fā)的收攬。能量匯聚力量，力量發(fā)明將來(lái)，在昂首前行的大道上，“特色牛肉面”必將書寫愈加壯麗的篇章，創(chuàng)始愈加美妙的將來(lái)！
