特色餐館傳承和發(fā)揚(yáng)了紅泥文明,不只意味著暖和、親情、友情,更蘊(yùn)含了熾熱、壯麗的美妙的情懷。傳承《問(wèn)劉十九》的暖和意境、發(fā)揚(yáng)美食文明的美妙和幸福成為特色餐館餐飲品牌的主旨。
特色餐館是中華炭爐菜系的傳承和集大成者,發(fā)明了數(shù)十道制造菜肴。隨著其特色美食、高性價(jià)比定位、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和環(huán)境被廣泛追捧,特色餐館躋身國(guó)家優(yōu)異的餐飲品牌,特色餐館炭爐菜系得以迅速宣傳,截止2012年底,特色餐館小廚專賣店數(shù)量已達(dá)數(shù)十家。
特色餐館品牌定位與中華炭爐菜者,以做正宗特色餐館菜,原汁原味贏天下為經(jīng)營(yíng)方針,傳承炭爐菜系精華,弘揚(yáng)國(guó)家美味。
特色餐館以清淡、營(yíng)養(yǎng)、美味為膳食方針,從嚴(yán)選料,從精制作,充分體現(xiàn)了菜清鮮爽嫩、重視原味的特點(diǎn)。同時(shí),特色餐館小廚餐飲把弘揚(yáng)國(guó)家傳統(tǒng)文明融入到企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理之中,典雅的江南韻味,字畫(huà)、楹聯(lián)、刺繡、擺件等元素會(huì)在人不知鬼不覺(jué)中觸動(dòng)您心田深處的炎黃情懷,讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。