“索菲克”牛排傳承了歐洲中世紀風味。是目前具有進步潛力的大型連鎖品牌的牛排館之一。已在國家大陸各地成功的開設了二十幾家分店,現誠招各地加盟代理商、合作商。
香港索菲克餐飲管理有限公司于2006年由華升集團(法國上市公司)興辦,2010年公司將品牌營運中心遷至上海,同時設立上海索菲克餐飲加盟管理有限公司,投入巨資,并開設多家直營形象店。旗下自有品牌索菲克牛排、索菲克咖啡、巴頓咖啡。目前在上海、福建、浙江、江蘇、江西、廣東、廣西、山東、貴州、安徽、重慶等省份均已成功開設二十多家分店,努力打造全國牛排新風向,掀起國家牛排新文明風潮。公司同時兼營品牌策劃,為差異品牌提供“CIS策劃、管理、裝潢設計、原料供應及人員培訓”的一站式服務業(yè)務。
食用牛肉得習慣較早來源于歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是布衣百姓得食用肉牛肉則是王公們得高等肉品,尊貴得牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調,并在特殊場合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。