時(shí)時(shí)惠牛排是一家集經(jīng)營(yíng)、管理、宣傳創(chuàng)業(yè)加盟連鎖項(xiàng)目為一體的綜合性機(jī)構(gòu)，以餐飲管理連鎖。?？蹬０堑闹髦迹簽樯鐣?huì)提供越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)的就業(yè)，創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)！ ?？当づ０秋埵且詴r(shí)髦、健康、美味、新鮮為主題，擁有全國(guó)較全、較具特色、產(chǎn)品品嘗豐富、適合各地的飲食。可固定開(kāi)店，一經(jīng)推出就遭到了廣大中小投資者的熱烈歡迎，來(lái)調(diào)查學(xué)習(xí)的加盟商絡(luò)繹不絕，所到之處都呈現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)置的可觀場(chǎng)面，截至目前，加盟區(qū)域已覆蓋山東、河南、湖北等省 歡迎有意向加盟合作的朋友前來(lái)調(diào)查參觀！“食”永遠(yuǎn)是每個(gè)人的需要！
　　菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……他們各有各的特點(diǎn)：菲力牛排（FILET）也稱牛里脊，腰內(nèi)肉，特點(diǎn)是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合青睞有助于調(diào)理體脂有助于調(diào)理體脂，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含必定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人；T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，兩側(cè)一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感遭到西冷牛排的芳香，一舉兩得。
　　西方人愛(ài)吃較生品嘗的牛排，因?yàn)檫@種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛(ài)7成熟，由于怕看到肉中帶血，因而以為血水越少越好。
　　影響牛排品嘗的要素諸多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享受牛排的速度可以決定牛排能否好吃。由于牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會(huì)隨之降低。
　　吃牛排考究火候，而并非享用酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的分別。另外，餐具也會(huì)影響牛排的品嘗。吃牛排的刀必定要鋒利，在吃牛排前必定要先檢查一下刀齒能否分明清晰。除此以外，配汁對(duì)牛排品嘗的影響也很大。
　　在做牛排的時(shí)候，如何把握熟的程度是個(gè)功夫活，但是也有簡(jiǎn)單的辦法。英國(guó)的Jamie Oliver在他的youtube中就提到過(guò)，煎牛排的時(shí)候如何把握熟度。很簡(jiǎn)單，就需求你的一只手：用手指按牛排，感覺(jué)牛排的軟硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的軟硬程度就是rare steak的感覺(jué)；拇指和中指就是medium rare；拇指無(wú)名指就是medium，然后小拇指和拇指當(dāng)然就是well done了。