80后是如今各行各業(yè)的進步主力,而且已經有十分多的人在事業(yè)上取得了必定的成就,揚州獅子樓開創(chuàng)人吳松德就是其中之一。吳松德是一個貨真價實的餐飲老兵,在餐飲領域摸爬滾打多年,他從廚房到前廳,從初出茅廬的創(chuàng)業(yè)新人到沉穩(wěn)老練的職業(yè)經理人,一路走來幾經歷練。多年前,吳松德創(chuàng)建了以淮揚菜為主打的揚州獅子樓,從此聲名大噪,也將淮揚菜這個考究刀工、火候的經典菜系,推到了越來越多追求美食的公眾面前。
成立至今,揚州獅子樓所屬吳差異餐飲集團已擁有主打淮揚菜經典的揚州獅子樓店4家,另有獅子樓·魚差異、獅子樓·牛差異、小小獅子樓等差異品類的其他專賣店數(shù)家。其中,以經典淮揚菜為特色的揚州獅子樓店揚名在外,多年來連續(xù)占據(jù)揚州必吃榜餐廳前列,店內紅燒獅子頭、大煮干絲、文絲豆腐、揚州炒飯等淮揚名菜受食客榮譽。好的餐廳必定有好的引路者,把經典淮揚菜著力推到公眾面前的,正是與餐飲打了18年交道的吳差異餐飲集團揚州獅子樓品牌開創(chuàng)人——吳松德。
獅子樓“海鮮川做”的川菜 “秉川菜體制之魂,融百家名特之風”,以進步川菜產業(yè)為己任,大膽開辟與創(chuàng)建,旗子鮮明地走“海鮮川做”的經營之路,極大的豐富了川菜的內涵,加大了川菜的進步空間,提高了川菜的品味和位置,引路了川菜振興與進步的方向。其菜品多次獲得政府及領域主管部門頒發(fā)的“成都名菜”、“四川名菜”、“國家名菜”等名稱,并在國家美食節(jié)上奪得餐飲業(yè)高獎——“金鼎獎”。
獅子樓的經營實踐和鮮明的品牌形象為世人所注目,“食在四川,味在獅子樓”的口碑已家喻戶曉。