1999年12月31日,旺角黑布街開了一間小型的中式甜品店,甜品款式只有芝麻糊、花生糊、紅豆沙、腐竹雞蛋糖水等共8款,因為主攻石磨制成的糊類甜品,故名石磨坊。10年后的今日,石磨坊已發(fā)展成擁有4間分店的甜品連鎖店,近更發(fā)展特許經(jīng)營業(yè)務,晚上9時后要在這間「優(yōu)質(zhì)秀旺角開飯熱店」找個位置,說難不難說易不易,好彩遇著有人埋單就會快一點,或者要與朋友分頭在黑布街及豉油街分店同時等位。一間甜品店為何在如此相近的位置開分店?主因是黑布街店面積小經(jīng)常座無虛席,熟客提議在附近開分店,結(jié)果亦晚晚爆場。
光看名字,已可猜到這店以什么甜品作招徠,就是生磨的糊類甜品,不過讓你猜不透的,是這里的甜品絕不會固步自封,永遠有新點子滿足客人尋求新奇的口腹之欲。成功的點子,就是此店獨創(chuàng),模仿咸食賣相及做法的芒果撈河。所指的“河”,并非香港人平常吃的那些要放湯的河粉,而是自創(chuàng)以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的條狀奶凍,由于凝固后切為條狀,加上奶白色跟河粉有幾分相似,便借用河粉之名,質(zhì)感卻比真正的河粉滑嫩數(shù)十倍。至于香港人所說的“撈”,即是放醬汁拌勻吃的方法,這甜品以芒果糖漿汁拌吃,是以命名為“撈河
甜品之中還有多粒鮮甜的呂宋芒果肉,面層灑上原粒白芝麻,味道及口感均是層層遞進。我們希望將石磨坊甜品打造成甜品行業(yè)的新標桿,同時與全國各地加盟商一同實現(xiàn)自己的財富夢想,能夠在全國的各大城市看到石磨坊甜品的身影。石磨坊甜品,是石磨坊甜品核心文化品味甜品應該是一種生活方式,品嘗石磨坊甜品更應該是一種快樂感覺,享受甜蜜一刻。