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上海餐廳招商加盟

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上海餐廳

投資金額：5~10萬

主營行業(yè)： 餐飲 > 中餐

主營產(chǎn)品：

公司名稱：上海餐廳

成立年份：2002 門店總數(shù)：86家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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上海餐廳 公司介紹

上海餐廳加盟    江浙菜中有名的鹽水鴨，是南京有名的特產(chǎn)，國家地理標記產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵江浙菜中有名的”，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京江浙菜中有名的制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具備香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開時節(jié)制作的的江浙菜中有名的色味優(yōu)佳，名為桂花鴨
    。江浙菜中有名的能體現(xiàn)鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃江浙菜中有名的還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤合適。南京江浙菜中有名的是國家歷史上單獨一種低溫畜禽產(chǎn)品，和傳統(tǒng)的腌臘制品完全不合。江浙菜中有名的咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異樣，咸鮮可口。江浙菜中有名的是低溫熟煮，經(jīng)過一個小時左右的煮制。
    使得江浙菜中有名的的嫩度達到必定程度。低溫熟煮江浙菜中有名的肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。而高溫煮制的腌臘制品會損壞其風味，讓人聞起來香，吃起來品嘗卻普通。另外，桂花鴨制作講究，除用料好外，并且工藝精，“炒鹽腌，清鹵復”，增加鴨的香醇，“炒得干”減少鴨脂肪，此薄且收得緊，“煮得足”，食之有嫩香口感。

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