沙河王酒是沙河王酒廠生產(chǎn)的白酒，起源于元末明初。 早在600年前的元末明初，安徽省界首市就有了初步發(fā)達(dá)的白酒工業(yè);清代同治年間，沙河酒已經(jīng)蜚聲遐邇。
　　沙河王酒業(yè) 同茅臺、五糧液等老牌名酒企業(yè)一樣，沙河王酒廠都是1949年開始組建國營酒廠;而在1949年以前，不斷以私營槽坊的方式存在。當(dāng)時(shí)的街南"南六合糟坊"，街北"北六合糟坊"，統(tǒng)稱"雙合糟坊"。 "想吃好酒沙河邊，雙合糟坊匾上懸"，這一首膾炙人口的民謠，至今在民間仍是家喻戶曉。.
　　1949年界首解放，8月，市政府沒收私立糟坊，改為國有，履行白酒專釀;1950年底，合并分散的糟坊，籌建酒廠，沙河名聲初步崛起。1951年底，界首酒廠收歸省工業(yè)廳管轄，成為直轄于安徽省政府的少數(shù)省屬重點(diǎn)企業(yè)之一。 上個(gè)世紀(jì)80年代，安徽沙河酒廠更是以 "點(diǎn)燃激情，滴滴難舍"八個(gè)大字的廣告語而為外界所知，并由此走向輝煌。以沙河特曲系列酒為代表的沙河王酒香醇甘美，不只承繼了老五甑釀酒工藝，并且還沿用其悠久的釀造技術(shù)，可謂白酒中的，堪稱典型的濃香型白酒。 90年代中期，沙河王酒廠迎來了其進(jìn)步歷史上的顛峰期間，1996年上繳的利稅已突破1億元人民幣，并躋身"國家500家佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)"之列，年銷售實(shí)現(xiàn)目的超過8億元人民幣，產(chǎn)品暢銷安徽、江蘇、河南等20多個(gè)省市，是徽酒板塊中的主力軍一舉成為安徽省內(nèi)當(dāng)時(shí)僅次于古井的第二大白酒企業(yè)。 因?yàn)轶w系束縛和經(jīng)營不善，"沙河王"走下坡路，到了1998年，已經(jīng)重大資不抵債，2006年沙河王宣布破產(chǎn)。 2007年7月31日，義烏嘉得萊安徽省產(chǎn)權(quán)買賣中心，以公開競購形式買入安徽沙河王資產(chǎn)。
　　國家酒界泰斗、有名白酒、國家食品發(fā)酵工業(yè)研究所首任所長秦含章教授調(diào)查沙河酒業(yè)時(shí)曾寫下"安徽多名酒，沙河獨(dú)成王"的贊賞之句。 2007年11月，有必定知名度白酒曾祖訓(xùn)、胡永松光臨酒廠參觀，品鑒沙河美酒，對沙河特曲新產(chǎn)品給予了高度的贊揚(yáng)。 2007年11月，"崛起新徽酒、見證新沙河振興與進(jìn)步論壇"在安徽阜陽市召開，沙河王聘請了歌手姜育恒作為產(chǎn)品形象代言人。爾后，沙河王動作一直，欲在2008年實(shí)現(xiàn)銷售額2億元的目的。 2008年，沙河品牌被認(rèn)定為"國家商標(biāo)"。 現(xiàn)在的沙河王酒業(yè)作為國家中東部地區(qū)大的釀酒生產(chǎn)企業(yè)，擁有占地1000余畝的大型釀酒生態(tài)園，1萬3千多條老窖池，50多個(gè)大型儲酒罐，儲備有4000多千升10年以上優(yōu)質(zhì)原酒，現(xiàn)有酒庫中原酒低年份也有著7年悠久的時(shí)光，企業(yè)年生產(chǎn)水平可達(dá)20多萬千升。 2010年，沙河酒業(yè)再次整裝出發(fā)，以創(chuàng)建謀進(jìn)步，開啟新時(shí)代。