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慶云樓招商加盟

本品牌近期關注熱度：

慶云樓

投資金額：1~5萬

主營行業(yè)：餐飲 > 中餐

主營產(chǎn)品：

公司名稱：慶云樓公司

成立年份：2001 門店總數(shù)：350家

加盟區(qū)域：北京

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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慶云樓公司介紹

　慶云樓公司是北京早的高端魯菜酒樓，始建于清道光1820年，坐落于袋斜街內，距燕京八景之一的"銀錠觀山"僅一步之遙，曾是昔日詩酒流連之地。當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間?？汀Ｅ_灣已故有名作家唐魯孫先生筆下多次提及什剎海慶云樓。后因板另擇他業(yè)而關張。爾后，原慶云樓的主干流散他處，逐步構成了后來京城有名的"八大樓"。"八大樓"的知名度大小順次為東興樓(萃華樓)、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶云樓、新豐樓和春華樓。就當時而言，除東興樓在東安門、慶云樓在銀錠橋、安福樓在井、萃華樓在八面槽外，其余均位于繁華的前門大柵欄一帶。

　　慶云樓舊址在上世紀五十年代初期變成了住家，主人姓朱，從事裱畫領域并在業(yè)內頗有知名度。1990年前后，啟功先生來此裱畫，聽聞此地乃是名噪一時的慶云樓原址時，題寫了"慶云樓飯莊"這幅字。朱家三子朱成祥不斷希望恢復慶云樓這一傳統(tǒng)字號。2010年，朱先生騰出本人全部宅，舊址重建恢復了慶云樓的舊貌，同時依然保留著190年前的一間瓦房。
　　據(jù)朱先生介紹，因為是舊址重建，所以慶云樓遵循古建修舊如舊的準則，在風格上保留著國家傳統(tǒng)木質樓房的榫卯結構，全樓保持木頭的本質盡量不必清漆，并點綴歷代畫家作品真跡，巨大歷史的厚重和滄桑感。
　　重張的慶云樓依據(jù)歷史數(shù)據(jù)復原了幾十道傳統(tǒng)名菜，如三不沾、醋椒魚、蔥燒海參、糟溜魚片、香酥雞、九轉大腸、芙蓉雞片、糖醋黃河大鯉魚等菜品。在制作工藝上巨大傳統(tǒng)手法，用料講究，許多菜品還自有一段歷史典故。

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