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秦云重慶小面招商加盟

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秦云重慶小面

投資金額:10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 面館

主營(yíng)產(chǎn)品:

公司名稱(chēng):秦云重慶小面集團(tuán)

成立年份:2014 門(mén)店總數(shù):589

加盟區(qū)域:全國(guó)

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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秦云重慶小面 公司介紹

秦云重慶小面加盟
  重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類(lèi)。是一款發(fā)源于漂亮的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩品種型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。 小面是作為南方人的重慶市民普遍承受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)一無(wú)二口感,近年來(lái)全國(guó)知名。
  秦云重慶小面主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱(chēng)之為"水面"、"水葉子"。湯料為大骨頭湯沖調(diào)種類(lèi)豐富、選料講究、制作獨(dú)一無(wú)二的佐料,構(gòu)成了復(fù)合型麻辣品嘗湯料。配料為時(shí)令綠蔬。
  廣義的小面還包含有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變革,在面店,可以要求店家制作個(gè)人定制品嘗,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
  佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,滋味濃厚。
  小面是作為南方人的重慶市民普遍承受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)一無(wú)二口感,近年來(lái)全國(guó)知名。
  說(shuō)到重慶小吃,人類(lèi)肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、擔(dān)擔(dān)面之類(lèi),但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。
  狹義上,小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語(yǔ)體制中,即便參加牛肉炸醬,排骨等奢華澆頭的面條也稱(chēng)作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認(rèn)是素面。

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