遷西板栗又稱京東板栗、遵化板栗,產(chǎn)于河北省唐山市遷西縣和遵化一帶,是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品,至今有2000多年的栽培歷史,在諸多古籍上都有記錄。遷西板栗外形玲瓏,呈紅褐色,有淺薄蠟質(zhì)層,鮮艷而富裕光澤;果仁呈米黃色,內(nèi)皮易剝,肉質(zhì)細(xì)膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富。2008年3月,遷西板栗被工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為國(guó)家。
遷西板栗外形美觀,底座小;果形端正均勻,平均每公斤栗果120—140粒,大的每公斤80粒;顏色呈紅褐色,鮮艷有光澤,有淺薄蠟質(zhì)層,皮薄,較其它地區(qū)的板栗硬、實(shí),故有東方“珍珠”和“紫玉”之美稱,宋代詩(shī)人晁公溯曾有“風(fēng)隕栗房開紫玉”之詩(shī)句;果仁呈米黃色,易剝、不粘內(nèi)皮;經(jīng)科學(xué)測(cè)定,遷西板栗果仁含水52%以下,蛋白質(zhì)4%左右,碳水化合物38%以上,膳食纖維2%以上,維生素E40mg/kg以上,鈣150mg/kg以上,鐵4.5mg/kg以上,維生素C230mg/kg以上,還含有豐富的胡蘿卜素及對(duì)人體有益的多種微量元素和氨基酸。主要有利于人體的指標(biāo)均居全國(guó)各地板栗之首。