在我國，差異地域差異城市大家在飲食上的習慣和喜好是完全不合的，而在餐飲美食領(lǐng)域，想要博得越來越多消費者的青睞。無極哈兒重慶小面品牌就成為了一個不可不提到的品牌。秦扁擔重慶小面早美食的制作、研發(fā)、口感的豐富性和時髦性等方面，都博得了市場的喜歡。
　　秦扁擔重慶小面，傳統(tǒng)的美食，采納手搟的形式制作，客戶食之，衛(wèi)生，吃著健康，榮譽自然不間斷。吃著清清爽爽的小鍋面，再配上色香味俱全的熟食鹵味，這味道你可以想象，但卻找不到好去處，本日無極哈兒重慶小面帶給你驚喜，讓你一飽食色。
　　秦扁擔重慶小面主料為新鮮面條，由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。由于新鮮水面 容易發(fā)酸。曾經(jīng)保鮮條件有限，因而在水面中參加食用堿，避免過快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料，構(gòu)成具備獨一無二品嘗。
　　秦扁擔重慶小面所需的佐料大概在十種以上：鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜。而這數(shù)十種佐料中“油辣子海椒”堪稱秦扁擔重慶小面的靈魂，直接會導(dǎo)致一碗面的成敗。
　　辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具備獨一無二的、循序漸進的復(fù)合香辣感和綿長的回味…… 一勺好的辣椒油，秦扁擔重慶小面可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。制作油辣子海椒經(jīng)常會用到的干海椒有三種，區(qū)別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因而諸多人在制作油辣子海椒時普通會將這幾種辣椒混合應(yīng)用，以求達到更好的境界。
　　秦扁擔重慶小面的辣椒面、油辣子，綠色健康、不含任何添加物，以其傳統(tǒng)的手工藝、精深而專業(yè)的配制、制作、烘炒技術(shù)，正逐漸重慶老調(diào)味料陣營。湯色面條質(zhì)地有要求，從色澤上來看，秦扁擔重慶小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應(yīng)呈乳白或淺黃。除此之外，面條要顯微黃，綠色蔬菜顯嫩綠，其他蔬菜則呈本質(zhì)。面條的質(zhì)地應(yīng)達到柔軟一直，蔬菜口感嫩脆。
　　秦扁擔重慶小面一年四季季季都出新品，滿足了不只僅是中老年人在面食上的青睞，愈加博得了年輕消費群體的青睞。而這也是為什么秦扁擔重慶小面品牌遭到了諸多投資者關(guān)注的重要緣由。秦扁擔重慶小面美食創(chuàng)建研發(fā)水平高，技術(shù)先進，博得了市場。