麻辣小面，由四川擔(dān)擔(dān)面演變而來，相傳有上百年歷史，作為川菜中的名小吃，與其獨一無二的風(fēng)味而出名遐邇。
　　菜品特色
　　麻辣小面，相傳有上百年歷史，其獨一無二的風(fēng)味而出名遐邇。早年間，巴蜀一些漢子用肩挑著面，一邊裝上炭爐，趕街過巷叫賣。這就是擔(dān)擔(dān)面的由來。巴和面莊經(jīng)營者雷先生其老祖宗早在上世紀(jì)初，靠一碗'巴和面'打天下，名聞于巴蜀;重慶美食麻辣小面，一碗簡單樸素的素面，幾乎是所有重慶人的至愛。
　　歷史
　　東漢時的《四民》一書有"距春秋，毋食煮餅及水溲餅"的記錄。這里提到的"水溲餅，，
　　即早的水煮無餡面食，亦即國家面條的祖先。
　　重慶的"小面"，歷史悠久。在一付擔(dān)子上的小面種類有擔(dān)擔(dān)面、麻辣小面、酸辣小面、清湯小面、素條面等。據(jù)劉金和教師傅說，抗戰(zhàn)前后和建國初期，吃擔(dān)擔(dān)面的大都是太太、小姐、公務(wù)員等，是來吃味品鮮的;擔(dān)擔(dān)面的面條少，用精莢的小細(xì)瓷碗盛裝，佐料考究。吃麻辣小面等的，大都是經(jīng)濟不富有的人，是處理填飽肚子的;麻辣小面等面條多，用大土碗盛裝，佐料群眾化。
　　改革開放后，"小面"在質(zhì)、味上大有提升，其中在小巷內(nèi)供應(yīng)的有特色:一口鍋，一個液化氣罐，幾張條桌幾把椅子。佐料齊全，每樣佐料中都有專注于工具。鍋內(nèi)面湯翻滾，熱氣騰騰。小巷內(nèi)的吆喝聲、從這里飄來的香味，惹起那些過往行人駐足，不由自主地說聲"好香"。早上的小面，是重慶早餐的主打種類，在方便上、滋味上、價格上，毫不遜于西式快餐。重慶藝校校長田先生說:"面攤上的小面好吃，簡直是一樁秘密，與美國的可口可樂的自有工藝是同一級別。"

普記重慶小面加盟費以及投資金額大概為：1~5萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
普記重慶小面投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開普記重慶小面店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費：開一家普記重慶小面加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的普記重慶小面加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)普記重慶小面店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家普記重慶小面加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

1公司綜合評價加盟者各方面的條件和資歷后，邀請加盟者到總公司了解公司狀況、企業(yè)文明、產(chǎn)品狀況，到連鎖總店參觀了解連鎖店運營管理模式，并對相干合作細(xì)節(jié)問題進行詳細(xì)面談。
　　2雙方面談確定合作意向后，總公司將依據(jù)加盟商的需要和當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r，制定《具體加盟合作支持計劃書》，并在三個工作日內(nèi)提交給加盟商。
　　3授權(quán)評定
　　雙方確定合作細(xì)節(jié)后，由雙方進行合同談判，規(guī)定雙方的權(quán)利義務(wù)及授權(quán)范疇
　　4簽定合同
　　經(jīng)雙方協(xié)商決定簽署連鎖加盟合同，確立雙方的合作關(guān)系，雙方 盡快辦理好連鎖加盟手續(xù)。
　　5備貨
　　辦理好加盟手續(xù)后，加盟商交納履約金，總部依據(jù)加盟約定單開始進行備貨。

　　1.市場考察：幫助客商選址、評價并提供加盟分析，對連鎖加盟經(jīng)營者及經(jīng)營地區(qū)和店鋪選址做多方面考察，并幫助加盟商做實時的理性的市場分析！
　　2.店面設(shè)計：公司對加盟商店鋪裝修履行免費設(shè)計，統(tǒng)一VI形象，以順應(yīng)公司CIS要求，達到千店一形象，一直的對消費者進行品牌標(biāo)識刺激，加深消費者對品牌的終端印象！
　　3.開業(yè)指導(dǎo)：委派專員或者省級代理前往進行加盟商的開業(yè)指導(dǎo)，店堂氣氛的營造，終端生動化的布置，媒介的推廣指導(dǎo)！
　　4.陳列指導(dǎo)：委派專員對加盟商進行現(xiàn)場陳列指導(dǎo)及培訓(xùn)。包含：櫥窗陳列、賣場陳列、貨品及飾品陳列、道具陳列、人員陳列、POP廣告推廣品陳列等！
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　　6.管理培訓(xùn)：委派專員對加盟商及其店長、管理人員進行按期或不按期的管理指導(dǎo)，培訓(xùn)。以期加盟商在經(jīng)營過程中達到公司的管理要求和實現(xiàn)既定的經(jīng)營周期的目的值！

1、熱愛事業(yè)，具有長期努力事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情、專心專一、敬業(yè)上進。
　　2、具有必定的商業(yè)背景或經(jīng)商經(jīng)驗、熟悉當(dāng)?shù)亟?jīng)濟現(xiàn)狀、具備企業(yè)管理根本概念。
　　3、有必定的經(jīng)濟實體和資金實力、無個人不良商業(yè)信用記載。
　　4、認(rèn)可總部經(jīng)營方針和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，服從總部統(tǒng)一管理和培訓(xùn)，嚴(yán)格實行加盟合同，保護品牌統(tǒng)一形象。
　　5、具有獨立法人資歷(年滿18周歲)，能提供真實合法的國家居民二代身份證。
　　6、自行提供店面選址和經(jīng)營所需相干批文、證照。承受總部詳估，統(tǒng)一進行店面裝修、洽購。
　　7、在特許經(jīng)營店中，不從事違法或敗壞社會道德風(fēng)尚的活動。
　　8、自愿交納加盟提升/增加金，積極保護雙方合作利益。