一蘭拉面始創(chuàng)1960年(昭和三十五年)的日本福岡縣福岡市,是典型的博多風拉面。一蘭拉面開業(yè)之初以當時十分稀有的會員制拉面店而進行經營?,F已在日本全國擁有五十多家分店(其在香港也有分店)。也成為眾多游客訪日的之一。
這個品牌在東京很有名,除新宿外在澀谷、六本木都有店。諸多明星也青睞光顧,由于滋味實在是太好了!特色在于自助服務。一進門就有自動售票機,投幣區(qū)別買好面、肉、溫泉蛋的票之后,進去找個位子(這里的位子很像國家古代考試,是一格一格的)需求填寫品嘗的單子,就是打鉤啦。然后按鈴,面前的門板打開一半,伸出一只手把單子拿走。等一會面上來,吃完后再按鈴,又伸出手把碗收走。