上杭?？蛠?lái)餐飲管理有限公司，興辦于2013年，公司總部座落于素有“黃金”之稱的福建上杭。牛客來(lái)牛排是一家專一于西式牛排餐飲連鎖加盟企業(yè)。?？蛠?lái)牛排擁有本人的研發(fā)隊(duì)伍，全部產(chǎn)品自行研發(fā)、生產(chǎn)、配送。目前在全國(guó)多個(gè)省份已進(jìn)步有多家牛排連鎖餐廳，而且仍在連續(xù)穩(wěn)定進(jìn)步中。
?？蛠?lái)牛排秉持“綠色、健康、時(shí)髦”的餐飲經(jīng)營(yíng)方針，以“正當(dāng)?shù)膬r(jià)格、優(yōu)質(zhì)的用料、豐富的產(chǎn)品、獨(dú)一無(wú)二的品味、真誠(chéng)的服務(wù)”為主旨服務(wù)于廣大的消費(fèi)者。近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目標(biāo)是鎖住牛排內(nèi)濕潤(rùn)度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺(jué)效果不會(huì)像吃生肉這樣看來(lái)難承受。
一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持必定溫度，同時(shí)有生熟局部。
三分熟牛排（medium rare）：大局部肉承受熱量滲透?jìng)髦林行模€未產(chǎn)生大變革，切開(kāi)后 上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄肉很難達(dá)到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。
成功經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) ?？蛠?lái)品牌專一牛排領(lǐng)域10年，10年的加盟經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)建的商業(yè)模式、絕密獨(dú)一無(wú)二的原料自有工藝、廣受客戶喜歡的產(chǎn)品，10多年來(lái)不斷獨(dú)領(lǐng)牛排領(lǐng)域市場(chǎng)前列。全國(guó)加盟品牌優(yōu)勢(shì) 目前?？蛠?lái)直營(yíng)、加盟店已達(dá)到70余家店面，分布在上海、浙江、福建、山東、安徽、河南、深圳等省市，?？蛠?lái)品牌正處于高速進(jìn)步期，在將來(lái)2-5年，牛客來(lái)品牌將遍布全國(guó)32個(gè)省及各大城市，加盟專賣(mài)店將達(dá)到200家。
目前“牛客來(lái)”品牌牛排產(chǎn)品系列已有60幾個(gè)品種，覆蓋多方面消費(fèi)客戶，牛排產(chǎn)品廣受客戶喜歡和喜愛(ài)，?？蛠?lái)公司現(xiàn)設(shè)有產(chǎn)品研發(fā)部，研發(fā)隊(duì)伍已達(dá)到20幾位研發(fā)人員，按期會(huì)依據(jù)客戶和市場(chǎng)需要，推出牛排新產(chǎn)品和優(yōu)異產(chǎn)品組合，讓?？蛠?lái)牛排產(chǎn)品做到讓同領(lǐng)域無(wú)奈模仿，打造屬于“?？蛠?lái)”品牌的產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
牛客來(lái)公司已進(jìn)步10余年，進(jìn)步專賣(mài)店70幾家，目前有專業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理隊(duì)伍，運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍數(shù)量已達(dá)70多人，運(yùn)營(yíng)核心管理層每年由公司派往國(guó)內(nèi).外進(jìn)行專業(yè)精修，學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)際加盟的管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。牛客來(lái)運(yùn)營(yíng)部對(duì)每一個(gè)加盟店進(jìn)行統(tǒng)一的管理和按期指導(dǎo)，確保各店服務(wù)、產(chǎn)品、管理一直優(yōu)化，增加加盟商的競(jìng)爭(zhēng)力，確保和處理每一位加盟商在運(yùn)營(yíng)管理上的困惑和問(wèn)題。
