MOGU STATION,原木色桌椅,陽(yáng)光燈光交錯(cuò)著透過(guò)大大的落地窗投進(jìn)屋子里,心里都被亮堂光影照得通透。頭頂“懸倒著的蘑菇花園”隨空氣的起伏流動(dòng)著。用餐是預(yù)定制。緣由無(wú)他,菜品的制作異樣的耐心講究。米其林餐廳的主廚坐鎮(zhèn)后廚,提升/增加出品的穩(wěn)定和品質(zhì)。主廚純手工現(xiàn)烤餐前面包,干濕程度剛剛好,原本樸實(shí)的麥香味。松露蘑菇湯,需求文火熬制8小時(shí),湯頂?shù)呐菽欠肿恿侠淼淖龇?,香香綿綿,細(xì)膩醇滑,想著漸漸品味,卻停不下來(lái)的整碗喝掉。
親愛(ài)的南瓜,同樣也是分子料理,勺子挖起芝士拉絲,入口是南瓜滋味融合芝士的香甜的奶香。低溫慢烤小牛肉配鵝肝絲絨酸奶油松露醬,名字很長(zhǎng),制作時(shí)間和名字一樣長(zhǎng)!澳洲谷飼牛肉,小火低溫慢烤3小時(shí),橫切開(kāi)肉中間是鮮嫩的紅色,全熟的牛肉看起來(lái)只有五分熟,肉質(zhì)極嫩,極嫩,還是極嫩。招牌冰島有機(jī)鱈魚配香檳奶油汁,菜品配色清新十足,鱈魚的切開(kāi)是那種幾乎透明的白色,魚肉鮮嫩自不用多說(shuō)啦,搭配豌豆醬品嘗又多了一道清新。披薩更是老板的得意之作,他遠(yuǎn)渡重洋,覺(jué)得披薩并不是傳說(shuō)中的薄脆口感,而是柔軟但不失韌勁,于是必定要做出來(lái)一只,瘋狂的每天十幾只披薩的試菜,研究出來(lái)契合他心意的柔軟又有韌勁的披薩。
除了菜品上強(qiáng)迫癥,MOGU STATION的細(xì)節(jié)簡(jiǎn)直,餐盤是法國(guó)定制的,餐刀是葡萄牙的網(wǎng)紅道具,酒杯是德國(guó)的,就連喝咖啡的馬克杯都是德國(guó)產(chǎn)的.....由于是預(yù)定制,每位來(lái)餐廳用餐的女賓,都會(huì)得到當(dāng)天裝束好的鮮花作為免費(fèi)的伴手禮相送,老板簡(jiǎn)直不要太懂女生心??!美食只是MOGU STATION生活形式的起點(diǎn),在這里還可以學(xué)習(xí)插花、制作甜品,學(xué)習(xí)煮咖啡以及體驗(yàn)其他美妙的生活形式。