瑞士莫凡彼發(fā)跡已有半個世紀,精於食材原料的選擇、細心的準備工作以及創(chuàng)新的料理。Ueli Prager,一位旅館老闆的兒子在蘇黎世開一家旅館之前,於1948年創(chuàng)造了 瑞士莫凡彼 這個名字,在這裡,他帶領(lǐng)伙伴一起研究美食的辦法,但少了龐大的傳統(tǒng)烹調(diào)設備,他的創(chuàng)新觀念在當時的瑞士發(fā)生性的成功。
有一天,巿場如常地進來了一些產(chǎn)品,Ueli Prager 決定應用頂級原料來製作冰淇淋,一開始1972年只在 Bursins 的旅館生產(chǎn),瑞士莫凡彼 的廚師想到了一個創(chuàng)新的措施,就是在冰淇淋中參加經(jīng)過挑選的原料及食材,於是舉世聞名的 瑞士莫凡彼 冰淇淋誕生了,我們的總公司到現(xiàn)在依然在 Bursins。
我們創(chuàng)造的冰淇淋品嘗有梅酒品嘗(1974)、kugelhopf品嘗(1976)、saffron品嘗(1981)以及桑格里厄汽酒品嘗(1993),更別說近期發(fā)明的香茅品嘗(2004)以及烘焙栗子品嘗(2005),數(shù)百種經(jīng)典之作皆出自我們的手中,1984年的杏仁威化品嘗到現(xiàn)在仍在巿面上銷售呢! 到了今天,令人充滿驚喜的季節(jié)限量品嘗在1999年開始發(fā)售,豐富果肉細緻口感的低脂雪酪也在2004年到來。
在優(yōu)先個 瑞士莫凡彼 冰淇淋出現(xiàn)後不久,Scholler在德國使 瑞士莫凡彼 商品化,其他供應商也在挪威、沙烏地阿拉伯以及紐西蘭開始銷售,現(xiàn)在您可以在超過30個國家買到瑞士莫凡彼冰淇淋。直到2003年4月,Nestle買下了 瑞士莫凡彼 冰淇淋的國際擁有權(quán),而瑞士頂級冰淇淋就此成型。
這些年來,我們的冰淇淋師傅遵循傳統(tǒng)持續(xù)創(chuàng)造新的經(jīng)典名品以及結(jié)合各式嚴選物料,Martin Hanck說,「所有產(chǎn)品皆為我們嘔心瀝血之作!」,「我們渴求高度的很好,以及製造能提供真正滿足的特別產(chǎn)品。在絕對無人工添加物之下,我們將找回的真正價值。除此之外,沒有更好的回報!」,「然後我們將看到一個孩子為了我們的產(chǎn)品而喜悅!」
Know How
只留下很好的,是一種藝術(shù)
瑞士莫凡彼冰淇淋能成功的主要緣由,在於每一個廚師及師傅專心努力於手藝的成績。並非所有人都適合離開團隊並達成本人的目標,不斷創(chuàng)新的想法使我們的團隊持續(xù)找尋適合的品嘗,而非品質(zhì)低廉的量產(chǎn)冰淇淋。這些工藝師不僅僅著眼在準備工作,更在物料的選擇上致力,我們也常常想要沉醉在這些頂級物料及產(chǎn)品的香氣其中。
豐潤的色澤、美好的紋理、精確細膩的製作以及嚴選新鮮物料-這就是瑞士莫凡彼,為了頂級美味而存在的名字。
生產(chǎn)工法
在我們的嚴密的生產(chǎn)要求中,所有莫凡彼工廠皆配備很高科技的設備,以確保生產(chǎn)出很高品質(zhì)的冰淇淋。莫凡彼重視每一個環(huán)節(jié),當我們發(fā)現(xiàn)一個產(chǎn)品,往往試過無數(shù)種差異的措施來製作,這也是讓 莫凡彼屹立不搖的緣由。