1 孟非小面館加盟店從開業(yè)選擇到正式運(yùn)營(yíng),公司總部將毫無(wú)保留的提供多方面的支持。
2 孟非小面館擁有一整套的物流運(yùn)輸系統(tǒng),快速 的物流配送,為產(chǎn)品的派送提供很強(qiáng)而有力的扶持。
3 孟非小面館加盟總部在全國(guó)性雜志、門戶網(wǎng)站上采取轟炸式推廣,為各加盟店提高名氣,建設(shè)優(yōu)異的品牌形象,為孟非小面館加盟店帶來(lái)豐富的客源,從而得到更高的收銀。
4 依據(jù)市場(chǎng)評(píng)價(jià)分析房租和客源性價(jià)比為您選擇適宜的店址,之后由總部依據(jù)加盟店面積和格局做裝修效果圖。
5 依據(jù)所在地市場(chǎng)狀況嚴(yán)控加盟店數(shù)量,確保每個(gè)加盟店有充足的客源,提升/增加。
在重慶人的心中,小面的位置就像鹽水鴨對(duì)于南京,有過(guò)之而無(wú)不迭。諸多人的優(yōu)先天是從一碗小面開始的,就像舌尖上國(guó)家里播的那樣,不夸張!
早晨,那些小面館子里飄出的裊裊香氣,讓這座山水矗立中的大城,有了越來(lái)越多市井氣味。凌晨出門的上班族、扛著一根扁擔(dān)的“棒棒工”、出租車司機(jī)、南來(lái)北往的旅人隨意地坐在街頭、小巷、黃葛樹下的面館里,呼啦啦吃上一碗小面,那種嘴里心里的過(guò)癮,是沒吃過(guò)重慶小面的人基本想象不出來(lái)的。一碗小面,融入了重慶人生活的滋味,也藏著許多重慶人悲歡離合的人生故事。
重慶人吃小面,吃的就是這樣的鮮香濃烈
一碗重慶小面里的作料,集納著氣象萬(wàn)千的世界。好比作料中的姜,很好要老姜,先去皮,再切粒,不然滋味偏苦。要用蒜水,不能直接用蒜泥,不然蒜的香味會(huì)蓋過(guò)面的香味。將大蒜切碎搗細(xì),沖入高湯,蒜水就制成了。這少則十來(lái)種、多則二十幾種的調(diào)料,以差異的配比放進(jìn)碗里,尚未挑面,碗已被淹沒了一小半。吃面,有時(shí)吃的就是作料,作料,有時(shí)就是深化靈魂的滋味。好比辣椒的制作,長(zhǎng)一兩寸、氣息微嗆、香而微辣、色澤鮮紅的干辣椒是優(yōu)選,在鐵鍋里翻炒烘干,冷卻后放入石凹,再用木槌搗制,用油熬煉,辣椒的魂魄,在重慶小面里,得到暢快的釋放。
當(dāng)你分開重慶好多年,味蕾仍然記得
2013年,江蘇衛(wèi)視《非誠(chéng)勿擾》主持人孟非在微博上寫下這樣一段話:“我有一個(gè)夢(mèng)想:在我家附近開一家正宗的重慶小面館,能擺七八張桌子的那種,只賣小面,夏天增加一個(gè)涼面。兩個(gè)目標(biāo):一、讓生活在南京的重慶人吃到家鄉(xiāng)的滋味;二、本人吃。”
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孟非小面館除了可以吃到重慶小面外,還能吃到重慶當(dāng)?shù)仄渌贩N的面條,像擔(dān)擔(dān)面之類的都有。還有重慶當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的小吃,有手工糍粑、醪糟湯圓等,都是他們到重慶的山村里,跟當(dāng)?shù)厝耸止ざㄖ频摹?br />