姚記辣魚是一家把運河菜、重慶菜巧妙融于一身的特色餐飲企業(yè)。下轄研發(fā)推廣部、餐飲服務部、連鎖經(jīng)營部、人力資源部、生產(chǎn)物流部。擁有雄厚的技術(shù)研發(fā)實力、資金實力和管理實力?，F(xiàn)擁有總店及旗艦店各一家，各地加盟店數(shù)十家。 公司先后被授予“全國綠色餐飲企業(yè)”等多項高標準榮譽，多道菜品榮獲“運河名菜”等獎牌。 公司以“麻辣魚”主打天下，以“麻、辣、鮮、香”的口味聞名全國。江北唐口麻辣魚創(chuàng)始人以麻辣鮮香的味道名揚全國.。　　姚記辣魚是獨立掌握配方技術(shù)， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業(yè)。 根據(jù)人體營養(yǎng)需要，姚記辣魚采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合， 根據(jù)人體營養(yǎng)需要，姚記辣魚采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合，主要經(jīng)營中西式營養(yǎng)套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關專家稱為“中西合璧”的典范，具有良好的發(fā)展前景。　　近幾年來，各種西式快餐在中國興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。由于兒童處在生長發(fā)育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。兒童經(jīng)常食用對生長不利，并且營養(yǎng)價值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統(tǒng)的中餐因其工序復雜，很容易破壞食品的營養(yǎng)價值。我國也有以經(jīng)營牛排為主的， 但其不轉(zhuǎn)讓制作技術(shù)，各連鎖店原料統(tǒng)一配送，口味質(zhì)量不穩(wěn)定，食品的新鮮度也大打折扣，很難保證每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。