在歐洲和非洲環(huán)抱著的地中海里，有一座美麗的島嶼 —— 西西里島（ SICILY ）。西西里島位于意大利南端，寓意 " 收獲者 " 。如果說意大利是一只靴子，那西西里島就是靴尖踢起的一塊寶石。 當世界三大男高音之一的意大利著名歌王帕瓦羅蒂激情唱響《我的太陽》，西西里島便在晨曦中撩開了迷人的面紗：漂浮在蔚藍的地中海上，擁有典型的地中海風光；氣勢磅礴的希臘劇院；古意盈然的教堂、街道，巨石環(huán)繞的城墻，滄桑得堪與雅典媲美的古城；希臘神話里的教父紀念館 —— 宙斯神殿等古建筑遺跡；歐洲很大的活火山，迷人的海邊落日 ... 萬種風情，一一畢現(xiàn)。 色彩斑斕的文化遺存和旖旎風光，使西西里島成為古典文化、地中海文明的地理中心。地中海專屬的浪漫情懷和民族風情，賦予了西西里島厚重的內(nèi)涵：博大、寧靜、幽雅、雍容華貴，包容一切的氣度。 西西里島是一個浪漫飄逸的小島，又是一個藝術(shù)之城，有著足以傲視世界的文化與藝術(shù)，在馳名國際的意大利歌劇背后，隱藏著更為珍貴的文化藝術(shù)寶藏。

兩千多年前，古希臘哲學家阿基米德站在西西里島上說： " 給我一個支點，我將撬動整個地球 " 。時事滄桑，今天，這個支點除了精致遺跡的迤儷風光，就是西西里享譽全球的西餐咖啡。與中國人相同，西西里人十分重視 " 根 " 的概念。他們的根深植于對家鄉(xiāng)滿懷的激情與熱愛中：陰郁的暴雨云里，時隱時現(xiàn)著易變的群山；盛開的檸檬和橘樹林香氣襲人；如茵的山坡上，撒滿雪絨般的野花。西西里人頑強地保持著歷經(jīng)變革沿襲下來的宗教傳統(tǒng)，而這傳統(tǒng)的核心便是家庭觀念。年輕人遠走他鄉(xiāng)，但并不疏離家庭。他們認為親人之間應(yīng)該親密無間，單槍匹馬的風格在西西里人看來是不可思議的。當一杯咖啡在手，親情、友情便沉浸在這濃香的氛圍之中了。而倫巴薩餐飲的創(chuàng)始人張繼敏女士( 旅歐華人 ), 被那里博大、渺遠、空靈、寧靜、質(zhì)樸的親情、恬淡的氛圍所吸引。這是我們中國人缺乏的感覺：神話一樣的靜謐，毫無浮躁，千百年的文化漫漫地沉淀，基本沒有什么斷裂，好象萬年的冰河、千年的森林一樣的沉靜和穩(wěn)健。而那里的西餐咖啡秉承了這種文化傳統(tǒng)，張繼敏女士久久沉溺于這種感覺，竟然樂不思歸。這時恰恰邂逅了意大利餐飲業(yè)巨頭梅爾茨格先生。梅爾茨格先生對東方這個神秘國度一直心存向往，為了在中國也能找到這種感覺，兩人不約而同地達成了默契，決定聯(lián)袂將意大利餐飲文化的經(jīng)典移植到齊魯之邦，與傳統(tǒng)儒家理念相結(jié)合，打造了 “ 寧靜致遠，淡泊明志 ” 中西合璧的經(jīng)典餐飲文化意蘊。

北京倫巴薩餐飲有限公司于 2005 年登陸中國，在中國率先推出集咖啡、牛排、西式快餐和韓式燒烤于一體的大型餐飲連鎖經(jīng)營管理機構(gòu)。擁有 8000 多平方米經(jīng)營場所的倫巴薩，經(jīng)過風云變幻的市場歷練，以卓越的品質(zhì)、優(yōu)秀的市場表現(xiàn)、不俗的經(jīng)營業(yè)績，脫穎而出，成為中國餐飲業(yè)界一支耀眼的奇葩，全面引爆中國市場。 2011 年，倫巴薩將以強大的資金和科學管理手段對中國市場進行全新的系統(tǒng)整合，打造包括產(chǎn)品、品牌、資金、管理渠道和規(guī)則等在內(nèi)的核心競爭力，以科學的贏利模式實行更加健康穩(wěn)定的連鎖經(jīng)營服務(wù)，以顧客是為基本目標，全面展開專業(yè)化、標準化和模式化的營銷提升，以嶄新的企業(yè)形象出現(xiàn)在中國市場的大舞臺上。