重慶市龍液飲食文明有限公司成立于二00八年,是一家集餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、酸湯烏魚(yú) 技術(shù)研發(fā)、食品加工、物流配送、企業(yè)管理征詢?yōu)橐惑w的現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè),是商務(wù)部特許連鎖經(jīng)營(yíng)存檔 企業(yè)?,F(xiàn)有直營(yíng)店三家,全國(guó)連鎖店百余家,覆蓋了東北、華北、西北、西南、華東、中南等地區(qū)。公司現(xiàn)擁有底料廠、物配中心、新品研發(fā)部、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部、營(yíng)建部、財(cái)務(wù)部、培訓(xùn)中心、企劃部等九大部門并配套了完善的支持扶持系統(tǒng)及一支高素質(zhì)的管理隊(duì)伍。
烏魚(yú),又稱黑魚(yú)、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)、孝魚(yú)等,在分類學(xué)上屬鱧形目,鱧科,鱧屬。它骨刺少,肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。酸湯烏魚(yú)有開(kāi)胃、補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)五臟、加強(qiáng)體質(zhì)等作用。據(jù)測(cè)定,每100克烏魚(yú)肉中含有蛋白質(zhì)19.8克,脂肪1.49克,并富含人體所需的鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,此佳肴不瑾味美鮮香,且有祛瘀生新補(bǔ)血收斂,加速內(nèi)肉芽的生長(zhǎng),促成傷口愈合的作用,是一種病后康復(fù)和老幼體弱者的補(bǔ)品。
隨著人類的理性消費(fèi)觀念越來(lái)越激烈以后,人類對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)健康愈加的注重,需求的是一種既美味又營(yíng)養(yǎng)健康的食物。烏魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的淡水名貴魚(yú)類,自古就有“魚(yú)中珍品”之稱,吃小魚(yú)小蝦長(zhǎng)大,不吃飼料和腐肉,是一種營(yíng)養(yǎng)全面,肉味鮮美的保健品,烏魚(yú)對(duì)炎癥及外科手術(shù)后的恢復(fù)有獨(dú)到的,是食療和滋補(bǔ)佳品。烏魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩骨刺少,富含大量蛋白質(zhì),比雞肉和牛肉中所含蛋白質(zhì)都高,一貫被視為老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品,契合消費(fèi)者需求的美味.營(yíng)養(yǎng).健康的標(biāo)準(zhǔn)。烏魚(yú)火鍋的市場(chǎng)前景會(huì)十分的廣闊。每一個(gè)消費(fèi)者都會(huì)選擇物美價(jià)廉的食品。在吃魚(yú)火鍋方面中檔消費(fèi)的人群都會(huì)情愿食烏魚(yú)或是更好的魚(yú)類火鍋。龍液酸湯魚(yú)府取材于各種鮮活魚(yú),采集民間食療自有工藝,萃取46味中草藥和28種專用香辛料,堅(jiān)持以綠色、健康食品為主。所以在短期的市場(chǎng)增長(zhǎng)會(huì)很快。