臺灣菜，品嘗清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調(diào)手法，先后經(jīng)過荷蘭、日本的文明影響，再聯(lián)合臺灣的物產(chǎn)及當?shù)厥乘走M步起來的一種菜肴。
臺灣小吃有蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、臺南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、魚酥羹、肉羹、豬血糕、東山鴨頭、肉圓、鹵肉飯、波霸奶茶、布丁豆花等，藥燉排骨、藥燉土虱等。
每一個菜系都有它差異的個性，臺灣菜因其特殊的歷史背景更是出現(xiàn)出多元化的特點。
臺灣道地小吃更是琳瑯滿目， 是臺灣人生活中具有代表性的飲食文明，舉凡蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、臺南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、魚酥羹、肉羹、豬血糕、東山鴨頭、肉圓、鹵肉飯、波霸奶茶、布丁豆花等，藥燉排骨、藥燉土虱，皆是臺灣風(fēng)味獨一無二的名食小吃，透過這些地方小吃，可以讓咱們看到一個更豐富而多元的臺灣，認識飲食背后的文明與人文典故，為臺灣菜增加了不少色彩。

龍門客棧加盟費以及投資金額大概為：1~5萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
龍門客棧投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開龍門客棧店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費：開一家龍門客棧加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的龍門客棧加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔的成本，根據(jù)龍門客棧店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家龍門客棧加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

加盟流程：
  1、咨詢了解龍門客棧品牌
       通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
  2、實地考察龍門客棧品牌
       潛在加盟商前往龍門客?？偛窟M行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
  3、加盟申請龍門客棧品牌
       加盟商如果對龍門客棧品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
  5、確定龍門客棧加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、龍門客棧店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、龍門客棧加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、龍門客棧加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計劃，進行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

清淡鮮醇
島內(nèi)氣候炎熱，偏向自然原味，調(diào)味不求繁復(fù)，清、淡、鮮、醇便成了臺灣菜烹調(diào)的重點，不管燉、炒、蒸或水煮，都趨于清淡，在大多以色重味濃取勝的其它地方菜中，臺菜的清鮮美味反而獨樹一幟。
海味豐富
環(huán)海的臺灣，海資源豐富，味道本就鮮美的海中鮮，不需太多繁復(fù)的佐料及烹調(diào)法，就已是美味無比。所以臺灣菜一貫以烹煮海鮮出名，再加上遭到日本料理的熏陶下，臺灣菜更進步出了海味之冷 食或生吃，且 頗為人類所喜愛。于是蝦、蟹、魚幾乎攻占了臺灣料理的所有席面，而成為臺灣菜異于其它菜系之特色。
羹湯
臺菜向有湯湯水水之稱，臺式料理中，可湯可菜的羹湯菜不在少數(shù)，像西鹵白菜、生炒花枝等。羹湯菜進步于清朝時，當時初移民來臺灣的，只限男性，對于忙于開墾又不善家務(wù)的他們來說，煮一鍋湯湯水水是方便，而后農(nóng)耕生活辛苦，物質(zhì)又不怎么豐沛，只需一鍋可為湯又可為菜的羹菜，即可全家飽食三餐，又營養(yǎng)俱全，更為方便，臺式羹湯逐步深化民間，并朝向更鮮美細致的美味。除羹湯菜外，臺菜中屬酸甜味形的菜肴亦不在少數(shù)，此一味型之產(chǎn)生，與炎熱天候關(guān)系親密，炎炎夏日中酸酸甜甜的菜肴實在是既開胃又下下飯。
腌醬菜藥材
臺式料理中，另一特色，便是善用腌醬菜烹出美味菜肴來。腌菜、醬菜之所以入得菜肴，也與天候炎熱有關(guān)，再加上昔時勞動量大，汗水流的多，而喜食咸味，再加上為能長時間保存食物，便制作了各種腌制菜，如咸菜、黃豆醬等，尤其是臺灣的客家人所制作的腌醬菜更是無出其右者，將這些腌制過的或醬制過的食物佐以其它食材，其風(fēng)味之特殊，至今仍然廣受歡迎。而以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補，是臺菜的另一特色，盡管各地方菜系中亦可見中藥入菜，還是不如臺菜對藥膳食補之熱愛。

加盟條件
  1、加盟龍門客棧的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開龍門客棧加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開龍門客棧加盟店要熟悉當?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開龍門客棧店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
  5、加盟龍門客棧店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
  6、加盟龍門客棧店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強的人際溝通，財務(wù)管理能力;
  7、開龍門客棧店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟龍門客棧店的創(chuàng)業(yè)者認同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。