劉秀新派牛肉面加盟品牌怎么樣？有哪些特點(diǎn)呢？
劉秀新派牛肉面品牌介紹：
劉秀品牌創(chuàng)始于1993年，經(jīng)過十多年的發(fā)展，在2003年成立了劉秀餐飲連鎖管理有限公司，總部位于內(nèi)蒙古。公司致力于現(xiàn)代餐飲經(jīng)營和快餐產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是集物流配送、食品研發(fā)、酒店加盟管理、技術(shù)培訓(xùn)為一體的餐飲連鎖企業(yè)，現(xiàn)擁有全國70 多家特許連鎖店及多家直營店。
自成立以來，劉秀餐飲公司遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從內(nèi)蒙古排名靠前家餐廳到山西，山東，河南等地70多家連鎖店，劉秀品牌致力于成為服務(wù)白領(lǐng)階層與都市人群的高端連鎖餐飲品牌。
作為內(nèi)蒙古重點(diǎn)扶持發(fā)展和保護(hù)的民營企業(yè)，近年來公司連續(xù)被有關(guān)部門評為“中國民營百強(qiáng)企業(yè)”、“中國十大知名品牌”、“中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)”、“中國馳名品牌”。2002年公司榮獲國際烹飪大賽兩金大獎，促使公司技術(shù)的發(fā)展有了進(jìn)一步的飛躍。
2008年劉秀派人赴日本、美國、等向知名餐飲管理集團(tuán)學(xué)習(xí)，完成了傳統(tǒng)中式快餐由純手工操作到無廚師化，標(biāo)準(zhǔn)化，量化管理這一新運(yùn)營模式的轉(zhuǎn)變，突破了傳統(tǒng)中式快餐發(fā)展的瓶頸，為走向全國、國際化推廣奠定了契機(jī)。公司下一步目標(biāo)是在未來三年內(nèi)發(fā)展連鎖直營店100家，并實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體在中小企業(yè)板塊的上市。
“劉秀”的由來
公元23年初，劉秀親率大軍征伐王莽叛軍，于西域邊境（今甘肅一帶）大獲全勝。下令賑濟(jì)戰(zhàn)亂之地的百姓，并私下走訪，以察民心。在一家茅草搭建而成的面館里，聽到眾人紛紛夸贊漢軍義舉，甚覺欣慰，招呼隨從一同進(jìn)飯，當(dāng)湯面端上桌后，劉秀見面條根根粗細(xì)均勻纖細(xì)如發(fā)，不禁嘆到：“沒想到在這苦寒之更是大加贊賞：“此面入口，筋道滑溜，湯清卻味美，大怯寒意，很有舒暢之感，面中美食，不過如此。”問及做法，店主答道：“面要反復(fù)揉制，反復(fù)拉抻，湯要精心配料，慢火熬制，精、專二字是不可缺少的。”劉秀聽罷，深有感觸：“做面如此，凡做事也應(yīng)如此”。心情愉悅，揮筆寫下了“天下排名靠前面”五個大字贈于面館，臨行前對店主賜言道：“如此絕技，要保留發(fā)揚(yáng)下去。”
為了紀(jì)念一代圣主劉秀大帝，遂把面館稱做“劉秀拉面館”，其拉面稱做“劉秀拉面”，一直相傳了很多年，并形成了獨(dú)特的拉制秘方和牛肉湯配方 。秘方以口傳心授的方法一代代傳了下來，最后傳給了秘方持有人的外甥南泳評先生 。
劉秀經(jīng)營特點(diǎn)：
1 分店小型化 經(jīng)典型180平米、標(biāo)準(zhǔn)型220平米、豪華型300-400平米
2 品種單純化 主食（牛肉面、拌面、蓋飯）冷飲、冰點(diǎn)、精美小菜
3 設(shè)備自動化 后廚設(shè)備、點(diǎn)菜設(shè)備、收銀設(shè)備、管理設(shè)備自動化
4 制作無廚化 制作流程化、簡單化、無需專業(yè)廚師
5 管理程序化 店面管理程序化、目視化、表格化
6 信息網(wǎng)絡(luò)化 財(cái)務(wù)信息、商品信息、顧客信息、安全監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)
7 人員零工化 推行鐘點(diǎn)工制、訓(xùn)練制、督導(dǎo)制、巡視制
8 顧客年輕化 白領(lǐng)青年、實(shí)業(yè)青年、時尚青年、青年情侶
9 環(huán)境獨(dú)特化 高雅、明快、清純
