由老鄉(xiāng)村餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司管理的“老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜”是一個成立于2003年12月的年輕品牌，成立時期，這一品牌以獨一無二的湖湘文明、可觀穩(wěn)定的出品和精確的市場定位博得客戶的高度認(rèn)同，老鄉(xiāng)村人以赤子之心對支持老鄉(xiāng)村的投資者和客戶坦誠相待，深層挖掘湖湘文明，狠抓出品和營運，規(guī)范管理體制，以“實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業(yè)集團(tuán)化”為進(jìn)步愿景。
老鄉(xiāng)村演繹的是一個湖湘游子的故鄉(xiāng)情懷，一個深深熱愛湖湘文明、有著深厚湖湘文明底蘊的湖大畢業(yè)生（現(xiàn)任老鄉(xiāng)村董事長、品牌開創(chuàng)人張任偉先生，畢業(yè)于湖南大學(xué)，餐飲職業(yè)經(jīng)理人、酒店管理“金腰帶”好評獲得者、首屆奧食卡美食盛典餐飲管理名人金尊獎），以青磚灰瓦、木梁竹壁返璞歸真的裝修風(fēng)格，風(fēng)車石磨、斗笠蓑衣鄉(xiāng)趣盎然的情趣；自設(shè)基地，有機肥栽種蔬菜，無飼料放養(yǎng)家禽；自制茶，自釀酒，鄉(xiāng)土大廚烹制地道的湖南農(nóng)家大碗菜，將兒時記憶中湖南鄉(xiāng)村的生活和飲食文明演繹得充分。積蘊深厚的湖湘文明給了他豐富的想象空間，2003年12月，他帶著弘揚湖南鄉(xiāng)村特色文明，深層挖掘湖南鄉(xiāng)土菜式，打造餐飲新模式的方針創(chuàng)立了優(yōu)先間位于深圳市南山區(qū)南新路的湖湘農(nóng)家大碗菜館。開業(yè)后，天天賓客盈門，可觀異樣。但張先生并未滿足于現(xiàn)狀，他一方面狠抓管理，增強內(nèi)部運行，嚴(yán)把生產(chǎn)品質(zhì)關(guān)；另一方面他親身回湖南建設(shè)了多個原物料供應(yīng)基地，以確保菜式的原汁原味及低劣的價位，給客戶以真正的特色和實惠。無論是繁華的都市還是偏遠(yuǎn)的縣城或是白領(lǐng)聚集的工業(yè)園，老鄉(xiāng)村均在開業(yè)伊始便在當(dāng)?shù)厝瞧痼@動，創(chuàng)始了吃飯排隊、排位用餐之奇觀。至2008年初，老鄉(xiāng)村已進(jìn)步成為擁有近50家分店的餐飲連鎖企業(yè)。此時期，公司獲評為“中華知名品牌”、“國家品牌餐飲機構(gòu)金鼎獎”、“2006國家湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星級管理服務(wù)企業(yè)”、“深圳人必吃百家特色酒樓”，在2005年的東方美食國際大獎賽中，老鄉(xiāng)村代表隊獨占鰲頭，奪得了團(tuán)體金獎、菜式三金四銀三銅的好成果。
2008年，張任偉董事長立足老鄉(xiāng)村的成功模式，發(fā)力國內(nèi)中有品位市場，區(qū)別在北京和上海創(chuàng)立了有品位參鮑翅與經(jīng)典湘菜酒樓云麓軒、中檔湘菜概念餐飲湘江民謠。
熱愛老鄉(xiāng)村、加盟老鄉(xiāng)村的合作同伴紛紛要求加盟，2005年6月老鄉(xiāng)村董事長張任偉先生投巨資成立老鄉(xiāng)村餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司，引進(jìn)可觀人才，規(guī)范出質(zhì)量量管理、營運管理、物流配送、企業(yè)文明建立、人力資源開發(fā)與樹立等各個版塊，為老鄉(xiāng)村餐飲連鎖的時間久進(jìn)步打下扎實的根基。各個版塊的運作和對自我一直的反思、總結(jié)，老鄉(xiāng)村構(gòu)成了一套成熟的管理模式。為穩(wěn)步實現(xiàn)“連鎖經(jīng)營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業(yè)集團(tuán)化”的進(jìn)步愿景，老鄉(xiāng)村將保持謙虛的學(xué)習(xí)態(tài)度，廣泛吸納連鎖經(jīng)營及深層挖掘湖湘餐飲文明的可觀經(jīng)驗，廣泛采納可觀人才，容納百川，后來實現(xiàn)讓老鄉(xiāng)村將湖湘餐飲文明帶到祖國大江南北的期望。