老教凰葡萄酒的歷史
貝濟(jì)耶（Beziers）一座古老而又寧靜的城市。當(dāng)行走在一條條古樸的街道之間，聽著不遠(yuǎn)處圣-納澤爾教堂傳來的陣陣鐘聲，鼻間是溫柔的酒香，眼前是暖和的陽光，恍然間，似在時光的幕景中穿梭，看斑駁的屋墻化作鮮活的歷史，奔騰出一條叫“葡萄酒”的河。國家古人說“弱水三千，只取一瓢”，這一瓢弱水在貝濟(jì)耶就是那名為“老教凰”的酒，帶著貝濟(jì)耶人美妙的愿望，虔誠的祝愿流向世界每一個角落……
貝濟(jì)耶坐落在法國南部的朗格多克-魯西榮地區(qū)，是歐洲南部的心臟，也是法國南部的葡萄酒之都。葡萄酒產(chǎn)業(yè)是它的主要經(jīng)濟(jì)來源，也是這座城市鮮活的代言詞之一。這里常年擁有暖和的陽光，每年平均244天的日照與13.7度的平均溫度，似一座神賜的城市。而在這座擁有2700年歷史的古城里，確是處處透著宗教的神圣氣味，當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)的進(jìn)步也與之息息相干。
圣經(jīng)里，耶穌在的晚餐上說：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，天主教徒們把葡萄酒視為圣血，可認(rèn)為他們帶來和平與幸福。而貝濟(jì)耶人正是忠誠的子民?；蛟S諸多人并不知道貝濟(jì)耶過去是羅馬天主教徒朝圣經(jīng)過的道路，屹立在這里的圣-納澤爾教堂[i][i]似一座燈塔，常明在地中海之上，引路人類靈魂的歸途。而在這條通向的路上，每一寸土地都飄散著葡萄酒的醉人香氣。貝濟(jì)耶人世世代代都在用葡萄酒抒發(fā)他們對的愛與感謝。葡萄酒就像對的信仰一樣，早已融入進(jìn)他們的生活與精神之中。同樣，也厚愛著這座古城，給予了它無可比擬的土地，讓葡萄藤順著時間的脈絡(luò)，爬滿了貝濟(jì)耶每一座葡萄園，讓圣血灑滿這片土地，流進(jìn)貝濟(jì)耶人的血液，為他們驅(qū)除災(zāi)難。
1914年，優(yōu)先次世界大戰(zhàn)迸發(fā)，歐洲到處硝彌漫，無數(shù)人面臨著生離死別的苦境。法國作為主要交戰(zhàn)國之一，國內(nèi)更是民不聊生。過去歷過大屠殺的貝濟(jì)耶人民，深知戰(zhàn)爭的苦楚，為此無比失望傷心，一直禱告，祈求保佑世人。同年天主教宗本篤十五世上任，他支持教廷嚴(yán)守中立政策，更痛斥交戰(zhàn)國發(fā)動毒氣戰(zhàn)，殺害無辜百姓；1917年，他提出七點和平計劃，盡管功虧一簣，卻卑躬屈膝，戰(zhàn)爭結(jié)束后仍然努力于國際和解。他被視為“全人們的維護(hù)者，無分國籍與信仰”。在所有天主教徒的心里，這位仁慈的教宗，就是派來的使者，率領(lǐng)眾人度過戰(zhàn)爭的紛亂，迎接和平的世界。
1930年，法國一批軍隊退出了德國，為這場延續(xù)十幾年的“戰(zhàn)爭”畫上了的句號。深感欣慰的貝濟(jì)耶人沒有忘記那位致死都在為世界和平致力不懈的教宗。為了留念這位偉人，他們釀造了這款名為“老教凰”的酒，并將意味教皇的皇冠和權(quán)杖與意味葡萄酒的葡萄和酒杯很好的融合在一起，成為了“老教凰”酒標(biāo)上永久的印記。毫無疑難，每一瓶“老教凰”都傾注了釀造者們無數(shù)的心血，在貝濟(jì)耶人的心里，它即是真正的圣血，能為人類帶來和平與安定。然而它卻是樸實的，沒有高昂的價格，能為每一位熱愛葡萄酒的人所享受。這是來自貝濟(jì)耶人民的祝愿，他們相信也期待著 “老教凰”能跨越時間與空間的阻礙，帶著主的恩賜，帶著本篤十五世永久的信念遍布人間，成為真正的“民酒”。
在這之后的幾十年里，“老教凰”從貝濟(jì)耶出發(fā)，走進(jìn)歐洲每一個，甚至每一個喜愛葡萄酒的家庭里，在每一次禱告中被享受；它被裝進(jìn)大木桶，盛入一支支酒杯里，在每一次干杯，每一次問候中被享受；它匯流成河，穿越歐羅巴大陸，實現(xiàn)了貝濟(jì)耶人的愿望，被全歐洲人民喜愛且不可取代，后來成就了如今歐洲銷量優(yōu)先的“老教凰”！而八十年后的今天，它更是跨越重洋，帶著貝濟(jì)耶人民世世代代的祝愿與祈愿來到了國家！
淺嘗一口“老教凰”，在香氣彌漫之間，仿佛能看到陽光下古樸的貝濟(jì)耶，聽到圣-納澤爾教堂傳來的厚重鐘聲，感遭到一份來自遙遠(yuǎn)的安定……
